“这批菌苗根部还得再盖层松针……”日前，江苏省淮安市淮阴区淮高镇刘河村赤松茸基地里，种植户郑厚春和村党总支书记吕雷交流着。塑料大棚里，拇指粗的白色菌丝正裹着栗木屑疯长，再过一个月，这些“小胖子”将带着刘河村的泥土香飞向全国各地的餐桌。
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