本报讯 （记者 高欣）阳春三月，市民的“春日限定”餐桌再添一抹鲜香。近日，记者走访我市部分农贸市场发现，素有“树上蔬菜”之称的香椿已悄然上市。
在合家欢市场蔬菜交易区，记者看到，售卖香椿的摊位并不多。在其中一个蔬菜摊，摊主常女士正在整理从批发市场进过来的香椿，将它们整齐地码放在蔬菜上方，“香椿上市有一阵了，价格稍有下降，每斤60元。往年同期刚上市时，价格普遍超百元。不过，目前大家只会买个二两尝鲜，一天只能卖出三四把，主要一些饭店用得较多。”
记者走访中发现，不同的农贸市场，香椿的价格也各不相同，有的每斤仍然在百元以上，有的已经有一定幅度的价格下调。其中一市场的蔬菜摊主透露，自一周前香椿上市至今，几乎每天一个价。天气回暖后，本地香椿预计3月中下旬批量上市，价格会便宜很多，预计每斤20~30元左右就能买到。
对于如此高价的香椿，不少市民望而却步。“香椿炒鸡蛋是我家春天的必备菜，但今年这价格实在吃不起了，等降价再说吧！”市民李女士如此说道。
目前香椿价格为何“高不可攀”？据市场摊主介绍，今年香椿价格高涨主要有季节性供应短缺和天气影响的原因。“香椿属于春季时令蔬菜，目前正值上市初期，产量较少，供不应求。且今年春季气温波动较大，影响了香椿的生长速度，导致市场供应量减少。”该摊主介绍，价格偏高的原因可能和运输成本也有关，部分香椿来自外地，运输和保鲜成本较高，进一步推高了价格，“市民可以选择其他时令蔬菜替代，不必盲目追求尝鲜。预计随着气温回升，香椿产量增加，价格将逐步回落。”
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