图为市民正在挖野菜。 记者 姜康 摄
本报讯 （记者 姜康 菀滢）随着春天的气息日渐浓郁，各类新鲜“春菜”纷纷上市，为人们的餐桌带来了“春天的味道”。近日，也有不少市民转而成为“挖菜族”，涌向田间地头自行采摘野菜，并带回家食用。对此，医生提醒，需谨慎食用。
昨日下午，记者在访仙镇的绿舟果业看到，现场有不少挖野菜者，他们手执工具，专注于采摘荠菜和婆婆丁。
市民刘阿姨正在采摘荠菜，她告诉记者，自己是附近的居民，家里人比较喜欢吃荠菜，每年她都会来采摘一两次。“这时候的荠菜最嫩，回家后，将荠菜过水，切碎加点青菜和肉一拌，包馄饨和春卷，那叫一个鲜。”刘阿姨告诉记者，采摘野菜是一个力气活，需要花费很多时间和精力，从下午1点到3点多，她采到的荠菜还不到五斤，仅够吃三顿。
现场一位年轻女士也表示，最近喜欢和朋友一起采野菜，外出“打野”是一种乐趣，可以享受到大自然的风景，呼吸新鲜空气，挖到的野菜还能带回家吃。
据了解，野菜的生长与我市优越的自然条件密不可分，无论是地形还是气候，都为野菜的生长提供了极好的条件。我市位于长江中下游地区，丘陵遍布，四季分明，雨水充足，十分适合野菜生长。野菜的自然繁衍能力很强，生命力也很顽强，基本上有绿地的地方都能觅得它们的踪迹，尤其在乡下的田埂、渠道沟边上，会有成片的野菜生长。但是采挖野菜很有讲究，市民采野菜最好是去远离市区的郊外。云阳人民医院内科主任医师蔡楠提醒广大市民，采回来的野菜食用前要在清水中浸泡，充分清洗，最好再用开水焯一下，这样可以除去所含的大部分毒素和苦涩味。部分野菜纤维素含量极高，适量食用有助于消化，但吃多了可能会导致腹胀、拉肚子，增加肠胃负担。对于肠胃功能较弱的人来说，可能会引发消化不良。另外，藜蒿、香椿等野菜的草酸含量较高，大量食用可能对尿酸偏高人群不利。
网友评论