图为益晶家庭农场螃蟹养殖基地内，员工们对捕捞的扣蟹进行分拣。记者 邹亚俊 摄
本报讯 （记者 邹亚俊） 眼下正是春耕时节，扣蟹也进入了销售旺季。连日来，我市扣蟹养殖户抢抓有利时机，积极做好扣蟹捕捞和销售。
昨天上午，记者在吕城镇益晶家庭农场看到，几名工人正在蟹塘里捕捞扣蟹，捕捞上岸后，工人们对一只只纽扣般大小、色泽鲜亮的扣蟹进行分拣、称重，然后将这些蟹苗装入上门订购客户的运输车上，准备发货。“今年扣蟹是正月初十开始销售的，到目前为止，我已卖了近2万斤扣蟹，主要销往本地周边及安徽等地。”农场负责人许当于拿着一只大小正合适的扣蟹介绍道。
扣蟹就是蟹苗，好的扣蟹是养好螃蟹的关键。益晶家庭农场现有水塘养殖面积230多亩，其中150亩水面用以养殖成蟹、其他80亩为扣蟹培育基地。近几年来，在依靠科技养好蟹致富的基础上，益晶家庭农场又瞄准旁人因为技术问题不愿涉足的蟹苗产业。“我们和江苏省淡水水产研究所开展合作，建立新品种‘长江2号’‘长江3号’蟹种培育点。”许当于说，每年五月份，他们从省水产研究所引进经海水淡化处理的大眼幼体蟹进行培育，通过精心养殖、科学消毒和肥水调控等措施，让农场培育的扣蟹品质精良。
“优良的扣蟹每只规格大约5~15克左右，每斤30~100只。”许当于介绍，这样规格的扣蟹品质出色，成活率高，在市场上十分畅销。目前，扣蟹每斤销售价格在35~40元，一亩扣蟹的净收入可达6000元。
“这里的蟹苗质量确实好，我已经连续4年在这里买苗，今天准备买1000斤。”来自皇塘镇的老客户李金荣说，要养好蟹首要的是保证优质蟹苗，以往蟹苗都要到外地采购，颇费周折，扣蟹因长途运输，再加上水土不服，存活率也不高，最近几年在这购买的蟹苗成活率非常高，成蟹品质好，今年春节期间便已经预订。
“今年农场的80亩扣蟹塘口，可供应市场的扣蟹量总共有3万多斤。”许当于说，未来他们将不断拓展扣蟹销售市场，让更多更优的扣蟹苗远嫁周边及省内外其他地区，进一步延长养蟹产业链。
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