核心提示： 元旦、春节“两节”将至，我市动员餐饮企业建立健全用火用电用气安全知识、重点区域管控、消防器材实操、应急逃生技巧等符合餐饮行业特点及本单位管理流程的安全管理制度、操作规范及应急预案。