图为超市内售卖的冬笋。记者 晓玲 王丹 摄
本报讯 (记者 王丹 晓玲)冬笋营养价值丰富,味道脆嫩鲜美,古人有“尝鲜无不道冬笋”之叹。昨日,记者走访多家超市以及农贸市场,发现已有少量冬笋上市,但近30元一斤的价格让人望而却步,一些农贸市场的商贩上架后又“撤回”了。
“我们家人都很喜欢吃冬笋,今天看到冬笋已经上市,想着买点回去给家人炒一盆冬笋烧肉,尝尝冬笋的第一口鲜。”在开发区一大型超市挑选冬笋的市民王女士称,由于刚上市,价格略高,只买了两颗,就要36元。再加上点肉进去,一盆菜至少要五六十元的成本,价格确实是有点贵。
随后,记者又来到御珑湾智慧菜场,找寻了一圈并未找到冬笋的身影。“我之前进过一些冬笋来卖,但是进价就在20元以上,可以说是目前价格最贵的蔬菜了。一些喜欢吃冬笋的人看到我家有冬笋,都会买一些回去尝鲜,但是由于价格太贵了,都舍不得买太多。大部分人一听价格就放弃购买了,所以现在我暂时不敢进来卖了。”一蔬菜摊摊主张女士称,之前卖的冬笋都是小个头的,主要产地是福建和湖北。冬笋本来个头就不大,皮还要占据总重量的三分之一到二分之一,能吃的部分更少。
那么市民什么时候能吃上价格实惠的冬笋?“现在的冬笋是一天一个价,后续随着到货量慢慢增加,价格肯定会有所回落。”摊主张女士称,想尝鲜的市民不妨再等一等。
不过,医生提醒,由于冬笋中富含的草酸与钙元素结合后会生成草酸钙,这对于那些已经患有尿道结石或肾炎的人来说,过度食用冬笋可能会加重病情,因此应该尽量避免。另外,冬笋的性质偏向寒性,对于那些脾胃虚弱、消化能力不佳的人来说,过多食用可能会导致身体不适。同样,婴幼儿和处于月经期的女性也不适合大量食用冬笋,以免对健康造成影响。
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