江苏南京：水上“耕作”忙，秋来蟹满塘

南京六合雄州地产螃蟹迎来首个收获季，亩产超150公斤

水上“耕作”忙，秋来蟹满塘

□ 南京日报/紫金山新闻记者 孙敬清

又是一年金秋季，又到一年蟹肥时。10月24日清晨5时30分，天空刚露鱼肚白，南京郁金香蟹业发展有限公司负责人郁文念就和家人们忙了起来。只见他们拎上白色塑料桶，走近塘口，踏上皮筏子，轻点竹篙，慢慢向蟹塘深处移动。看到地笼后，郁文念止住了筏子，弯下腰来，双手从水中捞起地笼，轻轻抖动，一只只青背白肚的螃蟹便落入桶中。“这只母蟹重量超过4两，这种大小在我们基地比较常见，最大的有5两重。”他随手拿起一只螃蟹向记者说道。

作为“蟹二代”的郁文念今年在南京六合区雄州街道龙虎营村、台园社区流转了400亩水面，开展螃蟹养殖。“好水养好蟹。滁河从旁边流过，水质稳定在Ⅲ类，且其中的藻类尤其适合螃蟹生长。”谈及为何选择“落脚”雄州，他一语道出缘由。

虽然父辈养了近30年的螃蟹，耳濡目染下，郁文念对蟹的饮食习惯、生长环境等了然于胸，但首次“试水”，他不敢有丝毫大意，不仅请来“土专家”周畔亮常驻基地开展技术服务，还邀请省淡水水产研究所、市水产科学研究所等科研院所专家现场指导。“有强大的‘智囊团’坐镇，丰产丰收有底气。”郁文念说。

选择来自长江入海口区域的种苗，购买新鲜活鱼和发酵后的玉米，让蟹苗们吃得新鲜、健康……在郁文念的悉心呵护下，螃蟹们茁壮成长。然而，今夏持续高温给螃蟹生长带来不小的考验，尤其是夜间溶氧不足，它们极易因缺氧死亡。在每个塘口的两台增氧机不间断运转的情况下，郁文念依然不放心，安排大家夜间轮流值守，实时监测螃蟹生长状况，确保万无一失。

有一次，郁文念在巡塘时发现，持续高温导致蟹塘蓝藻暴发。“蓝藻多不仅容易引起池塘缺氧，同时蓝藻分泌的毒素和死亡后产生的毒素会引起螃蟹生长缓慢，处理不当的话，也容易造成螃蟹死亡。”他告诉记者，在手足无措之际，专家团队现场“把脉”后开出“药方”，适量用药既抑制了蓝藻的滋生，也没有影响螃蟹生长。

专家加持、科学管理、“耕作”不停，郁文念迎来了盼望已久的丰收。10月初，基地的螃蟹开始上市。南京六合雄州街道相关负责人介绍，这也是街道地产螃蟹的首个收获季。

“这个塘口捕捞了3次，亩均产量已达130公斤，超150公斤肯定没有问题。”郁文念一边双手麻利地捞蟹、倒蟹，一边向记者介绍，从这段时间的捕捞情况来看，每亩产量可达150公斤—175公斤，预计亩均效益3.5万元。“由于蟹的品质好、个头大，格外受市场欢迎，订单遍布南京及周边城市，甚至远销内蒙古等地。不少市民还慕名驱车前来现场购买，平均每天销售量达250公斤。”他说。

采访过程中，一处水体混浊的蟹塘引起了记者的注意。“这是水底的螃蟹爬行、旋转引起的，从混浊程度来看，产量保准低不了。”话及此处，郁文念露出微笑，丰收的喜悦洋溢在脸上。

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