高温影响螃蟹生长 本地蟹上市将推迟

本报讯（记者 沈欣）中秋临近，一年一度的大闸蟹美食季即将到来。近日，记者从市农业农村局了解到，今年夏季的持续极端高温天气给大闸蟹的生长带来了一定的影响，本地大闸蟹上市将推迟。

“大闸蟹在成长过程中，要经历五次脱壳，每次脱壳后都会有所长大。但今年连续的高温天气给大闸蟹养殖造成不小影响。”在司徒镇培棠村一螃蟹养殖塘口，蟹农陈和平刚刚结束了生物制剂抛洒工作，他告诉记者，今年的高温天气让螃蟹第四次和第五次脱壳变慢了许多。同时，高温还降低了大闸蟹的食欲，导致其营养摄入减少。

“跟往年相比，螃蟹生长推迟了10天左右。”陈和平表示，现在螃蟹正在进行第五次脱壳，较高的温度让螃蟹只能在清晨水温最低点时脱壳，大大拉长了脱壳时间。他说，今年本地螃蟹预计上市时间要到10月份，虽然也有部分螃蟹可以提前售卖，但品质不佳，肉质不饱满，远远达不到成熟的要求。

不仅如此，今年螃蟹个体普遍较小。陈和平告诉记者，今年螃蟹的个体相较于去年小了10%~20%，加上高温损耗，今年螃蟹的产量有所降低，但养殖的饲料成本、管理成本都在上升。

“水质是螃蟹养殖的关键，高温对水质的影响很大。”市农业农村局水产站站长刘建华提醒，在接下来的时间里，蟹农要加强水质调控，降低水体里的氨氮、亚硝酸盐等有害物质的指标，同时，合理调配饲料，通过冰鱼和玉米的合理配比，强化投喂，促进大闸蟹的营养转化，让大闸蟹拥有强魄的体质抵御气温和环境的变化。