图为鹿茸菇工厂化生产车间采摘现场。记者 邹亚俊 摄
本报讯（记者 邹亚俊）持续的高温天气，给农业生产带来了不小的挑战。在皇塘镇，工厂化生产的食用菌通过科技创新，实现减损保质，一包包新鲜可口的菌菇及时地送到市民的餐桌。
在皇塘镇江苏江南生物科技有限公司的菌菇培育房，一朵朵秀珍菇个头饱满、长势喜人，整齐的菌架上散发着阵阵菌香，工人们在18℃左右的菌菇房里来回穿梭，精心采摘新鲜成熟的秀珍菇。“每天早上5点就过来采摘了，一天能采摘300斤。”正在菌菇房采摘的工人马修好说。
目前正是食用菌销售旺季，江南生物贴近市场需求，不断扩大食用菌产能。“我们秀珍菇一共有前端和后端两块，前端是在培育房两个多月的时间，然后再到后端生育房，生育房差不多6~8天时间就可以了。”公司总经理姜雅介绍，目前该公司各品种菌菇的总栽培面积达50多亩，日产量超过80吨。其中秀珍菇的工厂化产能可以达到13万包一天。
此外，江南生物今年联合江苏科恒环境有限公司开发了菌菇方舱，能将食用菌工厂生产装备智能化与互联网平台有效结合，打造基于现代农业物联网的网上食用菌工厂。目前江南生物的菌菇主要有草菇、秀珍菇和鹿茸菇等品种，都实现了工厂化培育。通过采后减损保质技术的开发应用，在保证菌菇质量的同时，能有效降低采后预处理、贮藏、物流、货架销售等各个环节的损耗。
“自促使草菇生长的新技术投入使用以来，草菇的采摘期可以缩短2~3天的时间。整个工厂端的库房周转率能得到一个很大的提高，产销也可以合理衔接，‘淡季’照常发货，让市场保持平稳有序，也使我们的经济效益提升了三到五个百分点。”姜雅说道。
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