图为菜市场自产自销区的马齿苋。记者 王国禹 摄
本报讯（记者 王国禹） “马齿苋，也叫长寿菜，家里人都爱吃，尤其喜欢吃凉拌马齿苋。”16日一大早，家住水云东村的徐大妈又到西门百家兴菜市场购买了几斤新鲜的马齿苋。入秋以来，记者走访城区几处菜市场发现，在田野间、路边随处可见的野生马齿苋，因其含有丰富的营养价值和药用功效而受到市民青睐。然而，医生提醒，食用马齿苋须谨慎，食用不当很可能会损害肾功能。
17日上午，记者在西门百家兴菜市场自产自销区看到，有好多摊位都有新鲜的马齿苋在售。为了吸引买菜者的眼球，有的摊主一边吆喝一边摘根。“我比较喜欢吃马齿苋，口感不错。马齿苋不但可以包饺子，还可以做汤菜、凉拌菜，家里老人和小孩都爱吃。”正在挑选马齿苋的孙大妈告诉记者，马齿苋带有一种略酸涩的清香味，这种独特的口感使得马齿苋在食用时既能提供清爽的口感体验，又因其微酸的味道而具有一定的特色。
不过，记者了解到，马齿苋含有一定的草酸，如果食用不当，很可能会导致身体不适。家住西门的胡大妈就由于吃了大量清炒马齿苋，数小时后肚子突然胀痛，并伴有恶心呕吐。当送医院经肾穿刺检查后，医生发现她的肾小管里满是肾结晶，被确诊为“急性肾损伤”。“马齿苋吃之前最好焯下水，这样就可以去掉很多草酸。”市人民医院内科医生表示，如果短时间内大量摄入草酸，就很有可能会损害肾功能。
“马齿苋富含维生素A、B、C以及钙、铁、磷等多种矿物质，具有清热利湿、杀菌消炎、降血压、利尿等多种保健作用，但食用时有很多需要注意的地方。”医生介绍，“虽然马齿苋具有诸多益处，但并非人人适用，体质虚寒者应谨慎食用。此外，在食用马齿苋时，一定要确保其来源安全，避免拿到的是受到污染的野菜。”
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