本报记者 邹亚俊 桂祉越
菇二代、90后、公司总经理……属于梅柯的“标签”有很多。2019年，梅柯带着技术从大城市回到家乡皇塘镇，在这片有着悠久菌菇种植历史的土地上书写起食用菌产业的新篇章。
记者见到梅柯时，他正在菇房内采摘客户预定的草菇。谈起为何会从事菌菇种植，梅柯笑称是遵循了儿时的梦想。“皇塘镇菌菇种植历史悠久，我母亲在1995年就开始种植菌菇了，我就是在菌菇房里长大的，从小就对菌菇有着浓厚的兴趣。”梅柯说，小时候，他时常跟随父母进菇房，里面有用木料、竹竿做的菇架，菇架上整齐地码放着甜睡的菇棒，菇棒上规则地打着眼，眼里点上菌种，盖上木盖封眼，或用蜡封眼，经过半年的孕育，菇朵“破茧”而出，很是美丽，母亲每次见到这朵朵菌菇，脸上都会露出开心的笑容。
正是因为从小对菌菇的喜爱，上大学时梅柯选择了农业相关专业，大学毕业后又到上海农科院食用菌研究所从事食用菌研究与学习。有了金刚钻，才敢揽瓷器活。2019年，“取经”回乡的他创办了蕈茂食用菌有限公司，专门从事草菇种植，当起了一名“新农人”。
创业艰辛，谈何容易。草菇属于高温型菌类，对菇房的要求特别高，不仅要有充足的肥料，对生长环境的湿度、温度和光照都需要严格控制。一开始单种植温度控制这一块，就给刚入行的梅柯带来了不小的难题。
“刚开始是采用传统菇房种植，温度很难把控，要么不出菇，要么出菇品质差。”为了解决制约发展的困难，梅柯一边在家和工人同吃同住同劳动，手把手地操控每个生产环节；一边外出奔赴菌菇种植先进地区观摩学习。2020年，他投资500多万元引进了全新的菌菇栽培设备，建立起了智能化信息管理系统平台，草菇栽培房内的氧气、二氧化碳浓度、温度、湿度等食用菌生长因子全程实现在线监测和智能化管理调控。“现在草菇的成活率大大提高，每平方米出菇7斤左右，高品质菇的占比也较之前提高了四成。”
新设备的投入加上踏实勤奋，让梅柯的菌菇种植迈上了快车道。经过几年的发展，蕈茂食用菌工厂化生产基地已达50多亩，智能化菇房10000余平方米，年产食用菌500多吨。菌菇的品质也得到市场认可，公司的草菇在常州凌家塘市场十分受欢迎，每天供不应求，去年产值达到了830万元。
公司的发展壮大，也让周边的乡亲受益良多。蕈茂食用菌草菇种植带动周边30余名村民就业，辐射推广服务周边种植面积300多亩。“我在这边种植基地工作，每个月能多几千元收入。”农户老赵说。
“我把小时候的这份喜爱和兴趣转化为长大后的事业，是我对家庭的一种传承和自己作为新农人的一种突破。”梅柯说，未来他将继续冲锋在菌菇产业第一线，扩大种植规模，以自身发展示范带动更多感兴趣的农民从事菌菇种植，为更多菇农致富贡献力量，带动大家持续稳定增收，推动产业的发展。
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