“栀子花系列”成今夏茶饮市场新宠

图为市民购买某奶茶品牌的“一朵栀子花”尝鲜。 记者 王丹 摄

本报讯（记者 王丹 通讯员 王凝）如果要问今年的夏天是什么味道，那一定是栀子味的。这个夏天，随着新式茶饮的火爆，“栀子花系列”饮品成为市场新宠。不少企业因此抢购栀子花茶原料，导致栀子花“身价”一路狂飙。

随着天气越来越热，丹阳吾悦广场某奶茶店客流量和外卖订单明显多了起来。泡茶、搅拌、装杯、打包，店员们忙得连轴转。经常喝奶茶的房女士被今年的“栀子花奶茶”所吸引，担心午休时间点奶茶的人多，便提前在微信小程序上下了单，“今年栀子花饮品很火，我也来尝个鲜，这家店的‘一朵栀子花’是招牌，奶茶一入口，浓郁的栀子花香直击味蕾，比‘茉莉花茶’类的奶茶更浓郁，口感清爽，非常适合夏天喝。”

那么，栀子花的香味从何而来呢？该店店长介绍，店的栀子花饮品都是用带有栀子花香味的茶叶现泡的茶汤，搭配冷藏的短保鲜牛乳调配而成。

记者打开外卖软件，搜索发现栀子花茶饮品可谓琳琅满目，不少奶茶店以栀子花茶为茶底，推出各式各样的新品。比如霸王茶姬推出“山野栀子”、古茗推出“云雾栀子青”、奈雪的茶推出“栀子绿奶茶”“香水栀子绿”、爷爷不泡茶推出“空山栀子”、沪上阿姨推出“东方栀晓”等。记者注意到，这些“栀子花系列”茶饮的销量都很可观。这个夏天，“栀子花”占据了奶茶圈的“C位”。

其实，栀子花也是一味中药材，含有栀子花的饮品是否适合所有人？为此，记者采访了市第三人民医院中医科主治医师眭冬蕾。眭冬蕾介绍，栀子花药性味苦，性寒凉，功效是清热除湿，泻火除烦。“市民适量饮用此类饮品是可以的。”眭冬蕾说，虽然栀子花有一定药用价值，但将其融入饮品，取其养身价值的同时，也要注意防止高糖高脂的摄入以及规避过敏原。

此外，记者注意到有一味中药叫“栀子”，有市民用栀子泡水饮用。栀子和栀子花有何区别？眭冬蕾介绍，栀子和栀子花出自同一种植物，都具有清热除湿、泻火除烦的功效。不过，栀子的药用部位是果实，而栀子花的药用部位是花朵。“栀子是果实药，药味比栀子花浓厚，清热解毒除湿的力量要比栀子花大得多。而栀子花更能芳香化湿，疏肝解郁，通络止痛，药性比较平和、淡薄，气味馨香，口感也更好，伤胃伤阳气的副作用比栀子要少得多，更适合制作成饮品和食疗养生。”眭冬蕾说。