三桥烧烤夜排档:优胜劣汰,招引更多不同种类商户入驻

核心提示: 近日,有市民向记者反映,称位于南京师范大学中北学院北侧的三桥烧烤夜排档开业已有一年,如今市场内商户数量锐减,很多之前的摊位不见了。真实情况究竟如何?记者进行了实地走访。

本报讯(记者 吴琪)近日,有市民向记者反映,称位于南京师范大学中北学院北侧的三桥烧烤夜排档开业已有一年,如今市场内商户数量锐减,很多之前的摊位不见了。真实情况究竟如何?记者进行了实地走访。

21日晚7点半左右,记者来到三桥烧烤夜排档,此时天已经黑了下来,市场内陆续有顾客来往穿梭,寻找自己喜欢的美食。记者发现,与之前相比,现在夜市内多了许多公共桌椅,南边一侧的固定门面房则闲置等待出租。

“每天的客流基本稳定,一天营业额1000多元。”“疯子炒饭”摊位的摊主徐峰告诉记者,市场创办之初,他就在这儿摆摊。一年来,平均每个月能卖出3000多份炒饭,大部分顾客为南师大中北学院的学生,一般晚上8点到10点是高峰期,也是他最忙的时候,就算是寒暑假期间,一天也能有300多元的营业额。

既然客流稳定,为什么市场内的摊位会减少?当晚值守的三桥村村委会工作人员告诉记者,原先市场内共有120多家商户,目前市场内有流动摊位45个、固定摊位20个,摊位数量的确减少了近一半。“除自然流失的个别商户外,大多是因考核不达标被淘汰。”三桥村党委委员徐英娟说,从去年10月份开始,围绕环境卫生、营业额、客流量等指标,村委会对市场内每一家商户进行考核,不达标则淘汰。此外,村委会还对市场内摊位的品类进行了筛选,要求同品类商户不超过3家。“摊位数量少了,客流量却没有减少,商户们可以赚到更多的钱。”徐英娟介绍,留下的摊位口碑品质均有保证,并且积累了稳定的消费群体,目前市场周末客流量稳定在每天2000人次左右。

除了淘汰掉重复、竞争力差的商户,市场也在积极招引更多不同种类的商户入驻,以多元化的消费体验,助力三桥烧烤夜排档持续发展。“目前,市场内新增了台球室、手机贴膜、彩票站点,还有一家美甲店正在装修中,后期还会引进更多观光体验项目。”三桥村党委书记刘剑锋表示,在做好常态化管理、安全生产等工作基础上,村委会将把更多精力放在摊位引进和市场内公共休闲娱乐空间打造上,让更多创业者在三桥烧烤夜排档放开手脚、施展才干,让“夜经济”持续点亮三桥村的富民强村路。

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