图为王德方向客人展示农场的大闸蟹 记者 萧也平 须俊 摄
记者 须俊 通讯员 新辉
“我们农场养殖的螃蟹经捆扎、打包后，通过顺丰快递直接发往上海、北京等全国各地，其中最远到达新疆、内蒙古。”眼下，地产螃蟹销售正旺，访仙镇池塘村竹东自然村德方家庭农场负责人王德方，在说起今年的螃蟹销售时一脸喜悦。近几年来，通过女儿王漪和女婿黄磊的触“网”销售，农场的螃蟹网销风生水起，预计今年网销量可占螃蟹销售额的近40％。
走进德方家庭农场的螃蟹养殖基地，连片的蟹塘波光粼粼，数只大闸蟹张牙舞爪地爬在岸边土坡上在晒着冬日的暖阳。72岁的黄德方刚好送货归来。他说，农场的螃蟹之所以热销市场，取决于螃蟹良好的品质。自10月底螃蟹上市后，到目前已进入销售高峰的后期，平均一天销量有200多斤。“
王德方养蟹已有十多年历史了。从村委会会计岗位上退休后，不甘寂寞的他选择螃蟹养殖项目，从开始聘请师傅指导到后来在实践中逐步摸索，由昔日的“门外汉”很快变成当地螃蟹科学养殖的“土专家”，并被市水产技术指导站聘为丹阳渔业科技入户指导员。“在螃蟹饵料的投喂上，我们一直采用的是小麦、黄豆和玉米混合制成的绿色生态饵料，从不吃颗粒饲料。这些粮食作物的原料每天要煮成一大锅，然后再加上冰冻鱼一起搅拌，一天投喂量要达70多斤。”一旁的王德方的妻子朱龙娣指着蟹塘边房屋内的一座大土锅灶台告诉记者，煮熟后的饵料口感好，螃蟹十分爱吃，也有利于其稳健生长。
除了蟹塘不投喂颗粒饲料外，德方家庭农场自始至终遵循的是生态养殖与绿色防控理念。王德方告诉记者，每年春季，他都购买小螺蛳养在蟹塘里，每亩水面要放养六七百斤小螺蛳，用以净化水质，因为在水混时，一斤螺蛳可净化一吨水，同时它又是螃蟹的高蛋白的天然饲料。为此，农场的40亩蟹塘一年光买回投放的螺蛳就要花费数万元。而采用“玉米＋小麦＋黄豆＋海冰鱼”这种荤素搭配的养殖模式，虽然每亩养殖成本要比单纯吃颗粒料的蟹农高出30%，但螃蟹的品质得到了保证。不少消费者品尝后连声称赞这里的螃蟹新鲜味美，可与阳澄湖大闸蟹相媲美。良好的口碑，自然赢得了市场的青睐，这就是众多客商信任和消费者看好德方家庭农场螃蟹的原因。
“你看，金爪、黄毛、青背、白肚，这就是高品质螃蟹的基本标准。”王德方在向记者展示农场的大闸蟹时侃侃而谈。他认为，螃蟹养殖能否成功，与水草也有着重要关联。蟹塘的水草与水质息息相关，正所谓草好、水好、螃蟹才好。轮叶黑藻、伊乐藻等是螃蟹喜欢的水草，对于净化水质、促进螃蟹生长季脱壳等带来了显著作用，但前者喜高温，夏季生长旺盛，水草丰茂；后者不耐高温、易腐烂，会导致螃蟹底部变黑色。因此，要养好螃蟹需要科学搭配种植好复合水草，并根据温度变化及时加强水草管护。由于生态养殖成效显著，目前，他的家庭农场已申报了渔业绿色食品标志。
“今年是螃蟹养殖的大年，水产养殖基本上风调雨顺，螃蟹的产量也得到提升，规格也普遍大于往年，农场一亩蟹塘最高产量能达300斤左右，但由于供大于求，今年的螃蟹价格不如往年。”王德方告诉记者，像4两母蟹往年每斤最少也要60元，今年前段时间每斤售价只要40元，后期价格才缓慢上升。尽管今年螃蟹价格低迷，市场销售遇冷，但德方家庭农场靠着高品质螃蟹取胜市场，每天微信上订单不断，对于丹阳本地消费者，农场送货上门；外地网上下单的客商，每天下午由顺丰快递的冷链车直接开到蟹塘边运送，江浙沪一带，通常在第二天就能将鲜活的螃蟹送到客户手中。
“以生态养殖为标杆，念好螃蟹养殖经，打响德方家庭农场的渔业品牌，是我孜孜以求的目标。今后，我将发挥引领作用，让回乡成为新农人的女儿、女婿，在螃蟹生态养殖的绿色发展道路上不断迈进，让更多消费者吃到我们农场肉质更鲜美、生态又健康的地产大闸蟹。”王德方信心满满地说道。
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