本报讯（通讯员 陈浩）5月17日是“世界高血压日”，因为谐音为“我要吃”，也是很多喜欢美食的朋友们一年一度的“吃货节”。高血压日遇上吃货节，同一天的这两个“节日”也的确有关联，因为防治高血压与吃关系紧密。
科学降压有助降低死亡风险。据《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示，中国18岁及以上居民高血压患病率为27.5%。高血压作为最常见的慢性病，若长期不予控制，将可能逐渐发展为脑梗死、脑出血、心肌梗死、心衰、肾衰等疾病，给患者和家庭带来沉重负担。而另一方面，国家心血管中心最新发布的《国家基层高血压防治管理指南2020版》则显示，收缩压每降低10mmHg，或舒张压每降低5mmHg，死亡风险降低10%~15%，脑卒中风险降低35%，冠心病风险降低20%，心力衰竭风险降低40%。因此，预防和控制高血压是遏制我国心脑血管疾病流行的核心策略之一。
高血压饮食也要分清“红绿灯”。心内科医生介绍说，从饮食入手能够有效防治高血压，其中需要注意一个饮食的“红绿灯”。
高血压饮食亮的“红灯”是：1.高钠盐饮食。饮食应以清淡为宜，少吃咸食及腌制食物，吃盐过多，不利血管健康，每人每天吃盐应以5克以下为宜。2.甜食。甜食含糖量高，可在体内转化成脂肪。3.动物内脏。动物内脏含胆固醇量高，如肝、心、肾等，尽量少吃。4.酒。过去的研究已经证实，大量喝酒与高血压有关，但新的研究又进一步进行了说明：如果没有吃食物就喝酒的话，即使是喝得不多也较有可能诱发高血压。男性和女性都有类似的结果，与酒的种类无关。
亮“绿灯”的高血压饮食是：1.镁。多补充镁元素有益于高血压患者扩张血管、降低血压。对应食物：镁的最佳来源就是绿叶蔬菜，其次糙米、坚果、香蕉、黑豆等食物中的镁含量很丰富。2.钾。高钾饮食的前提是低钠控制，多摄入钾元素有益于降低血压。含钾高的食物有：蘑菇、银耳、紫菜、香菇、土豆、番茄等。3.钙。适当增加钙元素的摄入，不仅有助于减小高血压发生风险，还有助于提高高血压治疗效果。如，低脂牛奶、脱脂牛奶及豆制品、海带、深绿色蔬菜、带骨小鱼等。4.膳食纤维。日常多食膳食纤维有助于促进肠胃蠕动，降低血糖、胆固醇等，从而有利于降低血压。未经过加工的天然植物性食物均含有丰富的膳食纤维，如谷类、豆类、水果蔬菜等，但日常食用时要避免摄入过多引起腹泻。5.适当补充摄入不饱和脂肪酸能有利于减少动脉硬化风险。如深海鱼，以及松子、芝麻、开心果等坚果类，还有菜籽油、橄榄油、玉米油等植物油均含有丰富的不饱和脂肪酸。
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