“泰定”传统糕点留住舌尖上的“年味”

揉粉、制模、撒芝麻、切块，制作间里垒着一盘盘成型的金黄色麻酥糕点，等着送烤箱烤制。

泰定糕点坊有方糕、麻饼、花生糖、桃酥等品种，祖传的手艺在一道道样式精巧、酥脆香甜的糕点里，伴着那历久弥浓的糕点香味，一直传承至今。在吕城镇，重要宴席上不可或缺的就是糕点，过年买糕点也是当地人的习俗，有了糕点才有了浓浓的年味。

本版记者 萧也平 魏郡玉 通讯员 姜锁平

“妈，今年倡导就地过年，我和孩子就不回去了，给我寄点年货来吧！”这两天，王桂英奶奶接到在外女儿的来电后，便着手准备年货，打算给女儿寄过去。在她的年货清单中，记者看到了我市吕城镇泰定糕点坊的“身影”。

来到泰定糕点坊，混杂着香甜软糯的糕粉香和烤箱中散发的油香气扑面而来，走进制作车间，工人们正在忙碌地制作糕点。

“我们进入腊月就开始制作过年备货的糕点了。”泰定糕点相关负责人焦红明告诉记者。进入腊月后，人们拜访亲戚朋友，虽然受疫情影响，村里定亲和婚宴没有往年多，但对糕点的需求依旧不少，“遇到几家定亲宴，一下子就预定几百斤的糕点，我们做了几十年的传统老字号，哪怕过年不休息也不能耽误人家的事儿。”

采访中，记者了解到，泰定糕点坊已经经营了六十多年，生产严格按祖传工艺和配方进行，一直坚持制作传统的老式口味，从而保证了糕点制作精细，香甜可口，油而不腻等特点，深受广大顾客欢迎。在平日里，经常有邻村以及周边的村民专程前来购买品尝。