年夜饭预订已是“一桌难求”

年夜饭预订已是“一桌难求”

不少饭店推出了“外卖版”年夜饭

本报讯（记者 梦迪）作为年尾除夕的阖家聚餐，年夜饭是一年中最重要、最有意义的一顿晚餐。记者了解到，目前年夜饭预订已是“一桌难求”。不过，在疫情防控常态化形势下，不少饭店也推出了年夜饭半成品、外卖等服务。

“本想先咨询一下年夜饭的菜品、价格等情况，没想到饭店大年三十晚上的位置已经全部订出去了。”市民刘先生表示，年夜饭预订如此火爆，出乎自己的意料。记者走访城区多家饭店，发现果然如刘先生所言，不少饭店的年夜饭不是一桌难求，就是所剩无几，有的连大年三十中午的大厅也已全部预订结束。“从9月份开始预订，目前饭店年夜饭预订已经爆满，就连大厅都已经全部预订出去了。”华南片区某酒店负责人说。采访中，记者发现，各大饭店的年夜饭宴席主要以套餐为主，顾客可以根据人数和对菜品的需求选择年夜饭套餐，人均消费在120元到150元。

记者了解到，因为疫情原因，今年不少消费者在预订年夜饭时，不仅考虑餐厅的价格和口味，对安全、卫生的关注也多了起来，餐饮店在年夜饭营销时也对除夕当晚就餐人员密度进行了控制，并实行分餐制。“过年期间，店内将严格执行各项规定，消毒通风、控制就餐人数、实行分餐制、使用公勺公筷等，为消费者提供一个安心的就餐环境。”开发区某餐饮企业负责人说。

疫情让人们对外卖服务的需求增加，这也让一些饭店动起了年夜饭外卖的心思。在“一桌难求”的情况下，今年不少饭店推出了半成品年夜饭和外卖等服务，给人们提供了更多选择。“如果年夜饭外卖菜单设置合理的话，应该可以成为今年年夜饭业务的增量。”开发区某酒店经理说。记者也了解到，有了今年疫情的影响，很多家庭也为年夜饭做了两手准备。“在疫情还没完全散去的情况下，最好还是购买半成品回家或在家里一起动手做年夜饭，这样也能让年夜饭更加温馨。”市民程女士说。