图为参评大米。
图为蒸煮大米前精确称量水分的过程。
图为第二届“镇江好大米”评比活动现场。
图为参评的大米正在现场进行蒸煮。
图为评委正在品尝蒸煮好的米饭。
本版摄影 萧也平 本版撰稿 玉兰 须俊
又到新米飘香之际，地产稻米究竟哪家味道香营养好？12月11日~12日，一场旨在推动全市稻米生产向优质化、安全化、品牌化、产业化方向发展，培育优质稻米知名品牌，推进水稻种植结构调整，促进农业增效、农民增收的第三届镇江市农业科技嘉年华暨第二届“镇江好大米”评比活动在丹阳举行，为广大市民带来了一场欢庆丰收的优质稻米盛宴。
记者在活动现场看到，20多个电饭煲在台上一字排开，经过事先的称重、淘洗、加水和放入适量大米后，参评的优质大米蒸煮成米饭后还没揭盖，就已是饭香四溢。待编了号的新米饭刚端上桌，来自省种子管理站、省农技推广协会的专家组专家何金龙、杨洪建研究员等就对现场煮好的米饭“望、闻、问、切”，对米饭的色泽、气味、口感、滋味等方面逐一进行打分。专家们用鼻尖细闻并慢慢咀嚼，“优质米饭不但要色泽光亮，米粒饱满，还要弹性十足、吃口好有嚼劲，让人尝过后口有余香……”专家们这样对记者说。
经过激烈角逐，优中选优，最终评选出“镇江好大米”金奖12名，优质产品奖10名。我市延陵镇赵巷稻鸭共作专业合作社的“季子”牌稻鸭共作大米、江苏嘉贤米业有限公司的“嘉贤”牌稻鸭共作香米、丹阳市新大地农业发展有限公司的“朴玉”牌大米荣获“镇江好大米”金奖。延陵镇鹤林家庭农场的“绿泥”软香米、珥陵镇文龙家庭农场的宁宁香米、珥陵镇黎明稻鸭共作专业合作社的“丹唯”牌稻鸭共作大米、丹北镇大江果园家庭农场的丹旺大米获得“镇江好大米”优质产品奖。
丹阳是久负盛名的江南“鱼米之乡”和全国商品粮基地县（市）。发展优质稻米产业是乡村产业振兴的必由之路。近年来，我市立足资源禀赋，坚持市场导向，注重科技支撑，厚植文化底蕴，完善制度体系，打造中高端稻米产业基地，走出了一条具有丹阳特色的稻米产业融合发展之路。今年，全市水稻种植面积45.6万亩，位居苏南第一，水稻生产采用以南粳系列等优质食味水稻品种为主，以机插秧为主的绿色高质高效生产技术，并在2000年率先引进日本稻鸭共作生产技术，在稻田养鸭，稻鸭共生共长，生产绿色、有机优质稻米，技术全国领先。已在全市建成10.8万亩省级绿色优质水稻基地，已获得嘉贤、季子等有机稻米认证4个，丹唯大米等绿色稻米认证3个，并开发出富硒大米、β-葡聚糖功能稻米等特色稻米。
“组织好大米评选活动对提升好大米的产品品牌附加值，引导消费，指导生产，做大、做强米业品牌有着积极的探索意义。”市农业农村局有关负责人介绍，为进一步叫响丹阳大米品牌，我市在稻米生产上将继续坚持质量优先，做“三好”（品质好、品牌好、效益好）大米。狠抓四个“良”（良田、良种、良法、良机），全力提升品质，狠抓四个“有”（有加工、有牌子、有营销、有保障），打响农业品牌。继续扶持一批有生产基地、有加工设备、有注册商标、有销售渠道、有品牌建设的产销一体化经营主体，着力培养一批品质好、叫得响、市场占有率高的优质大米品牌，推动广大农民从“卖稻谷”向“卖好大米”转变，让本地市民品尝到更多丹阳地产优质大米的美味。
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