本报记者 魏郡玉 通讯员 珥宣
位于珥陵镇扶城村的大汤山羊市场已经走过了17个年头，经历了两次“变形记”的传统山羊交易市场如今越来越现代化，也更加接地气。
“没改造前的珥陵扶城山羊市场，环境脏乱差，真是让人望而却步。如今，规范化的屠宰流程和整洁有序的交易环境，让整个市场旧貌换新颜，这是以前完全不敢想象的。”从扶城村民汤春龙有记忆时起，他的父母就一直在市场里做羊肉生意，虽然生意火爆，但汤春龙认为看不到山羊交易生意的未来，便在成年后离开家去外地打工。今年，33岁的汤春龙从外地回到了家，表示要在家发展山羊这一镇级“网红”经济。
从无到有，山羊市场成为珥陵“闪亮”名片
扶城村养羊历史悠久，从上世纪90年代开始，村里大多数村民就做起了山羊生意。当时没有统一固定的市场，村民们都在窄窄的马路两旁进行屠宰、交易。据山羊市场负责人尹连坤介绍，那时的贩羊市场混乱，不仅影响村容村貌，也不利于扶城村山羊交易的体系化发展。于是，尹连坤和村干部一拍即合，于2003年建立了大汤山羊市场，提供“收、宰、销”一条龙服务。
第一次的“变形”十分成功，让山羊市场一跃成为苏南地区除南京外最大的山羊批发市场。每到山羊交易旺季，整个市场每天的活羊屠宰量能达到600只左右，规范化的经营使大汤山羊市场声名远播，提起山羊市场，市民们总能第一时间想到珥陵扶城村。
从有到优，山羊市场现代化发展广受好评
山羊市场的发展并非一帆风顺，近年来，随着食品安全问题逐渐成为社会关注的焦点和热点，山羊市场粗放的管理模式和脏乱的屠宰现场已成为制约其进一步发展的痛点，经营管理中浮现出的众多难题成为当地村委会和珥陵镇政府的困扰，让山羊市场的发展一度陷入停滞不前的窘境当中。
如何推动山羊产业持续健康发展？如何让扶城特色羊肉制品走得更远？市场、当地村委会和珥陵镇政府三方通力合作先后投入资金400多万元对市场进行了三期扩建改造，占地面积由原来的2000平方米增加到现在的10000多平方米，市场功能也从原来的单一宰杀到现在的集山羊宰杀、冷藏（已建成800吨冷库）、销售于一体，年宰杀、销售山羊30万只，经营销售总额达2亿元。
在经过近半年的升级“变形”工程后，大汤山羊市场重新开门“迎客”。以前走进市场，会看到各个屠宰点的小刀手忙得不可开交，但这种情景从今年开始成为了历史。不仅如此，污水横流、屠宰不规范的现象也都将不再出现，取而代之的是两条标准化宰杀流水线，平均20分钟就能完成一只羊的放血、烫毛等多道工序，而客户则早早等在了出羊口，现代化的山羊市场让曾经下滑的人气又渐渐聚拢了起来。
随着气温不断走低，市民对羊肉菜肴的需求越来越大，大汤山羊市场越来越忙了，看着眼前客来客往的景象，商贩汤正华笑道：“又是一个丰收年景。”
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