■王优
晨起，见盆里的秀珍菇，比昨夜又高了一截，菇片也大了一圈。通心粉般的茎杆上，一只只褐色的小耳朵精神抖擞的样子。心下欢喜。当即舀来清水，仔仔细细喷洒了一遍。
那天，在婷姑娘的朋友圈里看到了彩色蘑菇，第一反应是：毒蘑菇！千万别吃！得知她是网购的菌棒，自己养的，心下一动：养蘑菇，不知是一种怎样的体验？早餐时，婷姑娘又一次夸起了她的蘑菇，说颜色漂亮，味道鲜美，已经采了两茬了，言语里尽是快乐与喜悦。当时心下痒痒。不久，办公室的美女同事娟准备购买菌包，于是一起下了单。
收到菌包后，反复看了娟发的图片，简单的养殖方法和步骤早已了然于心，却迟迟没有动手。心里委实有些疑虑：看起来如此普通的菌包，一杯清水，一块毛巾，真能长出采了又采的蘑菇来？
不几天，娟说她养的蘑菇已经吃了，口感的确不错。我遂将养菇提上议事日程，准备周末动手。洗净一个稍大一些的翠绿色塑料盆，四根筷子两两交错置于盆底。菌包剪掉袋口，撕去塑料纸，横放于筷子上。毛巾浸水湿透，盖住菇口一半即可。
一天过去。揭开毛巾来看，菌棒无甚变化。对着毛巾喷了水，不管它。两天过去，菌棒两端依稀可见凸起的零星小白点，而棒身却不见动静。难道种子沉睡其中不准备醒来了吗？喷了水，继续等。
第三天，清晨起来，揭开毛巾一看，呀！嫩白的小嘴嘴遍布其上，有点像初生的狗牙瓣。中午回来，有的蘑菇已经有豆瓣大小了，探头探脑的，煞是可爱。娟说蘑菇长出来要不停地喷水才白胖鲜嫩，不然干焦焦的，不好看也不好吃。于是勤看顾，勤浇水。又过了两天，先长出来的小蘑菇已亭亭玉立，像极了活泼美丽的松鼠竖着小耳朵谛听风声与水声。
下班路上，一大哥担一挑子，吆喝着卖农家豆腐。于是买下一块，放到鼻尖一嗅，真有小时候祖母磨的豆腐味道。顺道买了小白菜，西红柿。于是中午的菜谱就在头脑中形成——青菜豆腐加上鲜鲜的小蘑菇，呵，简单又美味。
进门，放下包，就直奔厨房看蘑菇。小耳朵长得真欢，边沿微微有些卷曲，恍若淡褐色皱纹纸折成的玫瑰或者月季。拍了照，拿来碟子，开始采摘。轻轻掰下一朵，害怕伤及其他刚刚冒出来的小芽苞。但小菇极易脱落，稍带点力，连在一起的几朵就掉下来了。
长成的全部摘下来，居然有满满一碟。朵形完整，干净新鲜。不像市场上买的，有的叶片破碎，有的朵上沾了小飞虫。毕竟是单种独养，一个菌包而已，所有眷顾和照料都有了，大规模养殖，哪能有这样细心的呵护？
迫不及待煮了尝鲜。猪油煎了豆腐，加水，姜蒜拍破，蘑菇大的撕成两三条，小的整朵下锅。沸水烧煮，再加入西红柿、青菜叶，拉成花朵的脆皮肠，锅里立马生动起来。葱花一撒，花椒油一浇，香味扑鼻，不由舌底生津。立马夹了蘑菇入口，脆嫩爽滑，不柴不涩；汤汁鲜美，滋味醇厚。
清水养蘑菇，养的是一段闲情，也是一种心境。憨实的菌包，看起来一坨荒土而已，哪里想得到几次清水一浇，细白的芽苞就突突冒出来，一天一个样，仿佛一座蕴藏着无限生命力的宝藏。工作之余，种种菜，养养菇，从荒芜到生机，生命的生长总会带来由衷的喜悦，平凡的日子，不经意间有了小小的诗意。
小学课本上种菜的小白兔说：只有自己种，才有吃不完的菜。这可能是最早获得的关于勤劳的意识。而吴伯潇认为种菜比种花好，饱了眼福不说，还可以饱口福，而且种菜的每一个阶段都充满乐趣。他说，菜种得好，嫩绿的茎叶，肥硕的块根，多浆的果实，既是享受，也可解决“吃”这件大事：瓜菜半年粮。
而今，物质丰富，身处城市，购物便捷，许多人没有种过菜，无从体会播种与收获的田园乐趣。那么，养一养蘑菇，养一对听风的耳朵，于闲逸之中重温自给自足的精神与情怀。何况，劳动最光荣，自己动手，丰衣足食，本是亘古不变的真理。
