图为店主朱女士和店员正在忙着打包预定的螃蟹。记者 马骏 摄
本报讯（记者 马骏）俗话说：“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”。每年中秋节前后，都是大闸蟹上市的时间。那今年大闸蟹的价格如何？昨日，记者走访发现，受多方面因素影响，自9月下旬阳澄湖大闸蟹开捕以来，大闸蟹可谓“一天一个价”。虽“身价”一路上涨，但市民们消费热情不减，商户们更忙得不亦乐乎。
昨日上午，记者来到千家乐菜市场附近看到，几家销售螃蟹的门店内均呈现出一派忙碌的景象。“这几天，我和店员们每天早上6点左右就到店里忙活了，这一忙就要忙到晚上9点左右，中间几乎不得闲。往年这时候虽说也忙，但大概的销量能有多少，我心里还是有数的。不过，今年到现在为止，我是真不知道已经卖出去多少了，实在太忙了。”在千家乐菜市场正门口附近的“阳澄湖大闸蟹”店内，店主朱女士告诉记者，与去年同期相比，今年螃蟹的价格涨了10%左右，规格高一些的螃蟹价格涨得更多。
对于涨价原因，朱女士认为，主要是受天气影响，“今年受水灾影响，江苏、安徽、湖北等地大闸蟹产量下降，优质蟹更是大幅减少。因此，优质蟹与品质稍差一些的螃蟹之间，价格差也比往年更大。”
从事螃蟹批发生意的张先生则认为，除了天气原因，疫情也导致了螃蟹产量的下滑。“很多同行说，受疫情影响，今年养殖户放苗的时间推迟了，导致现阶段螃蟹产量不足。”张先生说，从养殖户放螃蟹苗到出塘捕获，整个养殖周期螃蟹一般蜕壳5次，大部分长江水系母蟹要到8月末才完成最后一次蜕壳，大部分公蟹完成最后一次脱壳的时间是8月下旬至9月中旬，蜕完最后一次壳后，通常还需育肥20天到1个月。
张先生还告诉记者，目前市场上销量较高的是“二五母”（2.5两的母蟹）和“三母”（3两的母蟹），这两种规格的大闸蟹28日在批发市场的价格分别为58元/斤、80元/斤。张先生表示，从9月下旬开始，大闸蟹的“身价”就一路看涨，为了寻找优质货源，最近，他几乎隔天就要去一趟金坛等周边城市。
除了受天气和疫情的影响，还有一些商家认为，今年国庆节与中秋节刚好是同一天，对于螃蟹的需求量超过往年。在“双节”来临前，这一上涨趋势不会有太大变化。
“每年的中秋节，螃蟹都是餐桌上必不可少的一道大菜，大人孩子都爱吃。”市民杨先生告诉记者，每年中秋节，他们一大家子都要聚一聚，而正当季的螃蟹则是家人们的最爱，因此，虽说今年大闸蟹价格涨了不少，但他还是会购买一些。记者了解到，像杨先生这样的消费者不在少数，而其中不少消费者都是算好了聚会人数，按人数购买螃蟹。
此外，除了买回去自己食用外，不少消费者会选择购买大闸蟹礼盒送亲友。“我们从早忙到晚，主要的工作就是捆绑大闸蟹装礼盒。”朱女士认为，今年大闸蟹如此受追捧，人们观念的转变也是其中一个重要原因。“经历了一场疫情，人们对饮食健康更加注重，愿意花更多的钱在饮食上，这是一种观念的转变。另外，疫情让人们更加看重人与人之间的情感，尤其是恰逢中秋节这一阖家团圆的传统节日，人们对于家人、亲情的看重比以往更甚。因此，价格上涨对销量的影响微乎其微，甚至在一定程度上反而促进了销量的上涨。”
不过，记者走访时也发现，一些消费者购买大闸蟹礼盒既不是自己吃也不是送亲友，而是用于“送人情”，去年流行的线上“螃蟹券”，今年在线下一些螃蟹门店里也火热起来。“总有人会选择这样的时机送礼，对于螃蟹这种看似无伤大雅的当季美食，收礼人往往不太好意思拒绝。但实际上，这便是所谓的‘灰色地带’，难保不会形成一种不良风气。”走访中，有市民对这一现象表达了自己的看法，“国庆是普天同庆的日子，中秋是团圆的日子，不该掺杂太多‘人情世故’使其变味，就应该干净、纯粹一点。”
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