本报讯 （通讯员 商务文）随着单身人群的不断壮大，外卖“一人食”的比例也越来越高。最近，由某外卖平台联合中国饭店协会等共同发布的《2020外卖行业报告》就提到，“90后”“00后”的总订单数量占比达七成以上，单人用餐的比例分别是65.4%和73.7%，呈现出“越年轻越爱一人食”的特点，与单人经济相关的小家电等品类也开始走俏。
在一家水果店做营销的小玲，一个人在丹阳打拼已有好几年。一到周末，在小小的出租房，小玲会例行点上一份小龙虾饭，或者开一个自嗨锅，兴致高时也会用一口网红摩飞锅为自己煎一份有仪式感的牛排，开启一个人吃喝刷剧的“神仙夜晚”。如今，点开各家外卖平台，很多商家新推的菜单里都增设了一人份套餐，荤素搭配有营养有颜值。一人食火锅、一人食烤肉、一人食拉面……这其中，有传统餐饮店增设的一人食服务，也有专门开设的一人食餐馆。有餐饮店老板表示，单身群体一个人吃饭的需求正在不断增长，加之今年疫情影响，很多消费者对于就餐安全更加重视，所以不少店家围绕节约快省、精致小巧、追求品质,通过升级产品来迎合年轻人对高品质和多样性消费需求。
在小玲的家里，除了一人份的小支红酒、小包调料、自热火锅等食品外，还有诸如便携式榨汁机、迷你电饭煲、迷你面包机、家用咖啡机等适合单身人士的家电。一批新兴消费品牌能够兴起，背后正是由于单身经济的崛起。节约快省、精致小巧、追求品质成为单身群体普遍的消费理念。在“吃”这个方面，他们愿意为“取悦自己”而花费时间、精力。而疫情催生了消费者的“下厨热”，致使电烤箱、厨师机、空气炸锅等与美食相关的厨房小家电销量逆势增长。无论是一人份套餐还是厨电用具，这些针对一人食开发的产品和服务虽然处于不同行业、不同商业模式，但是它们服务的是同一人群。新经济必然催生出一批新的商业形态，新品牌也将触发新一轮的商业竞争。
