留得江鱼在 不怕没江鲜

周竹生

“留得青山在，不怕没柴烧。”青山就是金山银山，封山育林，退耕还林，所以山上树木多了，满眼绿色多了。有进步，还不够，山青了，水绿了吗？唐代诗人白居易《忆江南》中看到的“日出江花红胜火，春来江水绿如蓝”再现了吗？绿如蓝的江水里鱼多鱼肥鱼欢鱼跃了吗？所以还得加一句：“留得绿水在，不怕没鱼吃。”想到从现在开始历时十年，国家以前所未有的力度禁江封江保护长江鱼类资源，再加一句：“留得江鱼在，不怕没江鲜”。

江鱼之多，从“过江之鲫”一词可见一斑，实在是多得不得了。

都说长江是中华民族的母亲河生命河，其实长江也是鱼类的母亲河生命河。在我还没有到过长江边上之前，从文学文艺作品中，我对长江之长、长江之水、长江之鱼已经有了长长的概念。记忆深刻的是毛泽东《水调歌头·游泳》中“才饮长沙水，又食武昌鱼”，王丽堂扬州评话中宋江琵琶亭吃鲥鱼，《水浒传》里“浪里白条”张顺在江州开了个鱼行，专销浔阳江江鲜，这是我最早了解到的长江水域的鱼类。长江鱼大约350种，淡水鱼的总数远超我国的其它水系。还有10种过河口的洄游性鱼类，16种在河口生活的咸淡水鱼类。主要的鱼种有中华鲟、银鱼、鲥鱼、鮰鱼。中华鲟是长江最大的鱼，有长江鱼王的美称。

江鱼之鲜，从“长江三鲜”一词可见一斑，实在是鲜得不得了。

靠山吃山珍，靠海吃海味，靠江吃江鲜。在长江下游水域中出产的三种肉质鲜美的鱼类——河豚、鲥鱼和刀鱼被称为“长江三鲜”，是长江美味江鲜的三个代表。“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”河豚肉质洁白如玉，吃起来入口即化，堪称人间美味。一句“拼死吃河豚”说出了野生河豚的剧毒味美。鲥鱼有鱼的美味，亦有肉的质感，嫩而鲜，肥而美，吃到嘴里滑溜细腻，肥腴醇厚，馨香扑鼻，为一般鱼类所不及。刀鱼的鲜味闻名天下，“宁去累死宅，不弃鮆鱼额”就是说宁可舍弃老祖宗留下的宅子也不肯放弃刀鱼头的鲜美，人们对刀鱼的极爱可见一斑了。

江鱼之虞，从“竭泽而渔”一词可以一斑，实在是糟得不得了。

江鲜味美，食客如云。更重要的是恰逢市场经济大开放大开发，江鲜里蕴藏的商机被全面挖掘，沿江城市城镇江鲜生意红火，江鲜招牌招摇，江鲜饭馆林立，江鲜一桌菜、江鲜一条街热闹。当无数双眼睛盯着长江鱼，无数张大大小小的渔网撒向江中鱼，国宝级的中华鲟也成不了漏网之鱼而成了油锅之鱼；当无数双筷子伸向盘中之鱼，再多的长江之鱼也是朝不保夕奄奄一息。不要说野生鲥鱼早已灭绝，野生河豚绝少，野生刀鱼极少，白鳍豚已经功能性灭绝，中华鲟几十年没有被发现在自然环境繁殖，江豚极危。

江鱼之幸，从“十年禁渔”一词可以一斑，实在是严得不得了。

长江鱼类急剧衰减，亟待保护。在过去数十年快速、粗放的经济发展模式下，长江水生物种全面衰退，多物种濒临灭绝，最终形成“资源越捕越少，生态越捕越糟，渔民越捕越穷”的恶性循环。国务院办公厅日前印发《关于切实做好长江流域禁捕有关工作的通知》，对于长江“十年禁渔”，我省积极响应，明确规定今年12月15日前退捕渔船全部封存管理、分类处置，应退尽退、不漏一船，明年元旦之前实现清船、清网、清江、清湖“四清”。禁渔力度之大，影响范围之广，引发社会广泛关注。

江鱼之生，从“不捕不食”一转可以见效，实在是不转不得了。

让长江之鱼无性命之忧，防止长江水污染，减少水利设施影响长江生态，减少船舶航行危及鱼类安全。清江净江，让长江鱼有生存空间，这是根本前提；封江不捕，这是根本保证。“电、毒、炸”等手段恶劣的违法捕鱼行为直接导致电捕区域水生生物死亡，侥幸逃脱的鱼类生理功能遭受不同程度损伤，造成鱼类资源逐渐衰竭甚至灭绝。“绝户网”则使长江鱼断子绝孙，长江整体水域“荒漠化”“真空化”。没有买卖就没有杀戮，封江还要闭市，闭市还要闭嘴，不买卖不吃长江鱼类，这才是最终保证。

守江有责，我市沿江丹北镇、界牌镇13.88公里江堤，筑起了一道长江禁渔防线。不要再打长江鱼的主意，禁捕、禁卖、禁吃、禁招徕，封船、封网、收缴鱼竿，让长江鱼退出交易买卖市场，让江鲜二字从菜单餐馆招牌中消失，像禁野味那样禁江鲜。留得江鱼在，不怕没江鲜。十年之后再回味美味江鲜！