本报记者 姚磊
“我养甲鱼，不敢说是全国最早的，也不敢说是全国规模最大的，却一定是全国最好的！”说出如此自信话语的不是别人，正是今年59岁的吴国志。15年来，他潜心研究生态甲鱼养殖技术，不仅开创了用奶牛肉饲养甲鱼的独家秘方，而且养出来的“丰洛”牌甲鱼品质有保证，每斤卖到了100元以上仍供不应求，被评为“中国名鳖”。他的养鳖事迹曾被央视《致富经》《乡土》等栏目先后报道。
吴国志是司徒镇河阳丰洛村人，早些年曾在浙江从事机电行业。2004年，他带着对故乡的眷恋回到丹阳老家，承包了20亩水塘，从外地购买了3万只甲鱼苗，从事起甲鱼养殖工作。“我在浙江工作时看到当地的人工仿野生养殖的甲鱼卖得很好，想到在老家还没有这样的规模养殖户，就决定回到老家开创这一养殖模式。”吴国志说，人工仿野生养殖技术走的是纯生态路线，与温室养殖截然不同，养出来的甲鱼野性十足、营养价值很高。为了养好甲鱼，他还把国内甲鱼饲养类的书籍看了个遍，结合前人的经验，摸索出了一套独家的饲养方法——用奶牛肉喂养甲鱼。
“用传统饲料喂养出来的甲鱼，其生长速度、存活率、品质都比不上用奶牛肉喂养的。”吴国志说，他研制出来的独家饲料中，奶牛肉含量达到了80%，配以南瓜、胡萝卜、大蒜、玉米、小麦等十多种原料进行混合，既能迎合甲鱼的食性，又含有丰富的营养。在食量上，平均1斤甲鱼每年只需要吃3.5斤饲料，却能长得又快又健康，背部光滑且发亮，饲养成本也不是很高。
“我是半路出家，养殖甲鱼的技术大部分也是靠自己摸索出来的。”在吴国志看来，人工仿野生养殖甲鱼难度不小，管理、调水、消毒、防病等，无论哪个环节都不可放松。“甲鱼是荤食性动物，调水这一块要特别重视。并且由于其经济价值高，病害也不可忽视。”他告诉记者，甲鱼容易生肝脏疾病、消化道疾病和呼吸道疾病，特别是呼吸道疾病，传染性较强，如果不加以及时救治，只需两天两夜便可导致“全军覆没”。好在近些年来养殖技术逐渐成熟，甲鱼存活率较之以前高了不少。
2013年，吴国志成立了吴氏生态甲鱼养殖公司，带领周边养殖户饲养甲鱼，现养殖总面积达到了500亩左右。这些养殖户从他那儿引进甲鱼苗，由他提供全程的技术指导和跟踪服务，甲鱼养大后再统一售出，平均亩效益可超过1万元，比养殖虾蟹高出不少。“公司每年都会吸纳7~8家养殖户成为我的合作人，主要是与规模较大的养殖户展开合作。”对此，吴国志表示，甲鱼养殖技术含金量高，养殖规模需与技术指导含金量相匹配，规模太小容易导致资源浪费。
由于采用的是人工仿野生养殖方式，吴国志所养的甲鱼品质、口味受到了多家酒店的认可，冠以“丰洛”商标的甲鱼也曾卖到过上海、连云港、扬州、威海等地。如今，吴国志在城区北环路、化工路上开设了2家线下直营店，平均每年可卖出3万斤甲鱼。“今年疫情期间，我还向丹阳第二人民医院的一线医务工作者免费赠送了30余份甲鱼汤，希望借助生态甲鱼药食两用的功效，为抗疫天使们贡献自己的一份力量。”他如是说道。
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