高温季节尤其要注意食品安全

高温季节尤其要注意食品安全

水晶山服务区开展食物中毒事件处置应急演练

本报讯（记者 王国禹 通讯员 倪继文）“报告总指挥，疑似食物中毒顾客已移交120救治，现场保护完好，流程处置完毕！”7月23日，在工作人员简短汇报后，水晶山服务区组织开展的“2020年度食物中毒事件现场处置应急演练”活动取得圆满成功。此次演练不仅有效检验了预案的有效性、可行性，更有力提升了水晶山服务区的应急响应能力，营造了良好的安全生产氛围。

食品安全事关人民群众的身体健康，高温季节尤其需要注意。为实地检验服务区应急处置方案的有效性，提升服务区突发安全事件应急处置能力，7月23日下午，水晶山服务区结合实际情况，邀请市场监督管理局、镇江高速交警三大队、高速路政镇江二大队，联合开展了“2020年度食物中毒事件现场处置应急演练”活动。

演练活动现场，一名顾客在就餐过程中突然身体不适，并伴有恶心、呕吐、腹胀等症状，疑似食物中毒。餐厅员工发现该顾客异常后，及时上前询问并立即报告餐厅经理，在确认疑似食物中毒后，立即启动了食物中毒事件现场处置方案。

按照预案要求，餐厅经理迅速拨打了120急救电话，简要说明现场情况和地点，同时向现场就餐人员发出食物中毒报警信号并停止营业。服务区保安人员到达现场后，立即设立警戒区域、封锁现场并维持秩序，现场封存可能导致中毒的食品，以及封存餐厅24小时留样柜。同时，保安人员还对该顾客呕吐物做好现场保护。

因服务区距离城区医院较远，120急救人员需要一定的时间才能赶到。为确保顾客生命安全，在120急救中心的电话远程指导下，现场工作人员对疑似食物中毒顾客进行了简单救治。经过简单处置后，顾客不适症状有所缓解，此时120急救人员在接应人员的带领下来到现场。经医护人员现场检查后，疑似食物中毒顾客被迅速抬上救护车。

演练活动结束后，市场监管局工作人员充分肯定了此次食物中毒事件现场处置应急演练的效果，并对餐厅、小吃店进行了食品安全专项检查。在现场，一些顾客也纷纷为服务区此次演练活动点赞。