记者近日走访调查餐饮店公勺公筷使用情况发现，大部分餐饮店公勺公筷踪影难觅，只有消费者提出需求才会提供，而“太麻烦”“用不着”“不习惯”成市民拒绝使用的高频词——
顾客提出需求后，一餐馆配备的公勺公筷与其他餐具无异。记者 张敏 摄
本报讯（记者 张敏）自大力推行公勺公筷以来，“公勺公筷”一时成为市民外出就餐的“新食尚”。如今，公勺公筷的实际使用情况如何？餐饮店是怎么做的？市民们有什么看法？记者进行了走访。
走访：难觅公勺公筷踪影
近日，记者走访了市区几处餐饮店比较集中的街区发现，大多数餐馆内几乎看不到提倡使用公勺公筷的标语，餐桌上也难觅公勺公筷。
昨日中午，记者来到了吾悦四楼一家餐馆内，此时店内已经有很多市民在用餐，大多数都是三四人围成一桌，可桌上并没有配备公勺公筷。随后，记者点了几样菜，点菜和上菜期间，服务员未告知可以提供公勺公筷，只询问记者是几人用餐，得知用餐人数后，该服务员也只配备了相应数量的餐具，并没有提供公勺或公筷。
在记者的要求下，该服务员表示可以免费提供公勺公筷，实际做法却是再拿一套相同的餐具摆上桌，由于这“公勺公筷”与用餐的普通餐具没有区别，不难想象，在就餐的过程中，顾客很容易产生混淆。
之后，记者又来到金鹰餐饮店比较集中的街区，发现这些店内的餐桌上多未配备公勺公筷，有的店家在顾客的要求下会提供一次性筷子作为“公筷”，但在使用过程中记者却发现，这些“公筷”很快就成了“私用”。
店家： 消费者提出需求，一定免费提供
欧尚超市南环路店内的一餐馆负责人告诉记者，店里是免费为顾客提供公勺公筷的，可使用率比较低，只有部分顾客提出需求才会提供。“如果顾客主动提出需要公勺公筷，我们肯定会提供的，只不过是多拿一双筷子、一把勺子的事情，不难。”该负责人说道。
一餐馆的服务员表示，之前也在餐桌上备过公勺公筷，但有的顾客却要求撤掉“多余的餐具”，店家也只能照做。还有一些西餐厅，本来就是分餐制形式，公勺公筷作用不大。至于快餐行业，不少顾客放弃堂食，而选择打包外带，公勺公筷就更用不着了。
还有的餐饮店老板表示，一些带孩子来店内就餐的顾客，会额外为小孩要一个小碗或勺子，与大人区分开来，在一定程度上也起到了“公勺公筷”的作用。
走访中，多数餐饮店店家表示，只要消费者提出需求，一定免费提供公勺公筷。
市民： “用不着”“太麻烦”“不习惯”成拒绝使用高频词
记者随机采访了在一餐馆就餐的三位市民，他们不约而同地表示，好友在一起吃饭根本用不着使用公筷。“大家要么是熟人，要么是同事，在一个空间内口罩都不戴，吃饭还用什么公筷啊！”其中一人说道。另外两人也表示，用不着公筷，不然大家在一起吃饭怪怪的，还显得生疏。
使用过公筷的市民则表示，即便配备了公勺公筷，在和家人、朋友一起吃饭的过程中，用着用着就把公筷和自己使用的筷子混用了，而且每夹一次菜就要用一回公筷，感觉太麻烦，就算自己能做到，其他人也未必每回都记着用。“个人感觉用公筷吃起饭来比较麻烦，大家围坐在一起吃顿饭，聊个天，哪还有心思满桌找公筷啊！”一市民如是说。
走访中，记者还发现，是否接受公勺公筷、能否坚持使用公勺公筷，主要还与市民们的就餐习惯有关。不少市民在接受采访时称，长期以来，无论是在家吃饭还是出门聚餐都不涉及到公勺公筷的使用，也没有这种意识，早已形成了习惯。即便大家都明白使用公勺公筷更卫生、更健康，但实际使用起来还是“很不习惯”。
“难就难在大多数人还没有养成习惯，少数人的影响力是不够的。”市餐饮协会秘书长杨志荣表示，改变一种旧的生活习惯并非一朝一夕之事，目前主要靠不断地倡导和宣传。同时他也建议餐饮店在配备公勺公筷时，可以在形状、颜色上与普通筷子区别开来，一方面避免消费者在用餐时混淆，另一方面也有利于增强消费者使用公勺公筷的意识。
市疾控中心相关工作人员也提醒广大市民，围桌共食不用公筷，这种就餐方式其实隐藏着巨大的风险，给病毒传播提供了便捷的途径。除了预防新型冠状病毒，其他传染病如慢性乙型肝炎、细菌性痢疾、幽门螺杆菌感染等等都存在家族聚集性的特点。
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