告别脏乱差迎来洁净美

周竹生

“开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”这是居家过日子的必需品，这也是家庭主妇关心的事。随着时代的发展，人们生活水平的日益提高，开门七件事也在发生变化，就如衣食住行一样，食最重要。其他的生活必需品或许只要集中采购，囤购一次可以满足一月两月、一季两季的需求，唯有蔬菜讲究新鲜，即买即烧即吃，几乎需要天天采买。

一大早提篮转菜场是每日里家庭主妇无法逃避的第一家务事，重视不重视，积极不积极，认真不认真，精明不精明，有菜好菜之炊事关家庭责任、生活质量，事关家庭成员的生活幸福指数。

虽然从每一次采买的数量上讲，买菜是小买，是生活中的一件小事，但是从口腹之欲上看，买菜也是生活中的一件大事。菜天天要买，天长日久就会成为一件难事。有时候在一个偌大的菜场里，在一个接着一个的摊位跟前，都是大致差不多的荤素食材，确实会看花了眼、转晕了头、走疼了腿，毕竟不能天天不同样，不得不反复吃、吃反复，不得不硬着头皮随便买，比较伤脑筋。

更伤脑筋的是菜场的环境和秩序以及卫生。你不想踏进但是又不得不进，让你皱着眉头、抿住嘴巴、屏住呼吸的菜场一定是一个脏乱差的菜场，而脏乱差的菜场一定会有三个标配：

湿淋淋。地势低洼，没有相应的排水系统。如果是做水产卖鱼卖虾卖蟹的在卸货时放水，如果做家禽的在杀鸡宰鸭过程中排水，菜场里积水溢水，地上湿漉漉，潮滋滋，滑溜溜，脚无处安放，人不知如何走。上了年纪的更是提心吊胆，生怕一脚不慎，摔个跟头。

臭烘烘。因为在现场处理水产品，比如划鳝鱼片鳝鱼丝，鳝鱼的骨头内脏丢弃物，刮鱼鳞剖鱼肚，鱼的鳞片和内脏堆放在菜场，血水淋漓，腥味难闻。在杀鸡宰鸭的加工现场，鸡笼鸭笼里的臭味，宰杀过程中内脏的臭味，甩脱羽毛过程中热气蒸发的异味，还有这些脏东西没有及时清除成年累月藏垢纳污形成的霉味臭味，有的时候确实是臭味难闻。

乱糟糟。越是菜场建设得早，越是没有好好规划，菜场就有可能处于一种比较粗放的管理状态。表现为菜场布局不合理，摊位比较密集、过道比较狭窄，净菜的比例不高，通风透气光照不充分，设施不完善，档次不先进，管理不到位，清理不及时，苍蝇四处飞，蚊子暗中咬，老鼠晚上闹，摆放不整齐，没有统一要求，没有整齐划一，高声叫卖，大声喧哗，不能给人一种清清爽爽、秩序井然、安安静静的印象，菜场的观感美感舒适感就会大打折扣。

告别过去马路式地摊式粗放式的菜场叫卖行为，让菜场向商场过渡，创建整洁卫生文明的菜市场，改善一个城市居民的买菜环境，增加买菜的舒适度，这是城市文明进步的必然，这是卫生防疫的必要，这也是广大城市居民的必需。

菜市场是一个城市文明的一扇窗户。文明城市的每一个菜场必须是窗明几净，经得起看，经得起查的。几年前我市以高分获得全国文明城市荣誉，必须名副其实，必须保持荣誉，擦亮这块金子招牌。菜场管理必须长效，各有关部门必须协同配合，对存在问题进行联合整治，文明城市容易忽视的菜市场区域文明创建的措施必须更加有力，成效必须更加明显。

菜市场是一个城市卫生的一张试纸。新冠肺炎先是从武汉海鲜市场被发现，近期北京新发地批发市场爆发疫情，让本来缓和的疫情形势骤然升级。一而再的与疫情关联使人们更多地关注菜市场的卫生防疫，原因在于菜市场有适合病毒存在并传播的途径，肉类冷藏冷链适合病毒藏匿，菜市场的巨大人流量又为病毒扩散提供了机会。所以重视菜市场，管好菜市场，强化菜市场的卫生防疫工作势在必行。

菜市场是一个城市居民的一大福音。要把菜市场建设好管理好，做到规划好、建设好、设施好、环境好、秩序好、卫生好、观感好。我市在城北城南城东相继建设了一批规模较大环境较好的农贸市场，不仅让城市居民买菜有了一个好地方，也让他们在买菜过程中有了好心情，增加了舒适感，提升了幸福感和满意度，这仅仅是一种改变，还没有达到理想的程度和高度。

告别脏乱差，迎来洁净美，我们还要更高档次，还要全面整治，还要驰而不息，还要久久为功。