本报记者 须俊 实习记者 周洁
“这是什么品种的大米？”“口感和价位如何？”“最大的特点是什么？”4月18日上午，中国“好米榜”线下精品店在南京开业，店内的展位上醒目地摆放着产自我市小丫家庭农场的“前马陵味稻”牌金香玉大米，引来省城市民纷纷围观和咨询选购。
中国“好米榜”齐聚权威性、广泛性、实时性，以严格、准确、迅速为宗旨，定期为全国农业行业各阶层人士提供值得信赖的大米检测报告。自首届中国“好米榜”评选1月17日在南京成功举行开始，历时两个多月，经过中国好米榜指定的味榜测评感官科学实验室的初选和江苏省农产品经纪人协会评审组的品评，最终在106家企业选送的优质大米中选出了排名前20名米企品牌名单。丹阳市小丫家庭农场的“前马陵味稻”牌大米成功获得该组委会四星认证，小丫家庭农场种植规模虽不大，但在以品牌米企为主角的评选中，能以精耕细作的管理模式下自产自销的大米品牌获此殊荣显得尤为突出。
“好大米一定要是好品种，但好品种不一定都是好大米。”省农业推广技术总站站长管永祥表示，大米的好坏离不开好品种，更离不开精细管理，同一个品种的大米会因不同地区、不同茬口、不同的管理方法包括烘干冷藏都会造成品质的差异。
“我的金香玉大米品种采用的是水稻南粳46，之所以选种南粳46，是因为这个品种口感好、品质优，稻谷收下来后保存时间长，且口感差异不大。”小丫家庭农场的当家人魏国良说，这次能够在众多品牌米企的评选中占有一席之地，离不开种植前期的大量投入。2014年，在开发区前马陵村从事鞋底制作生产的魏国良流转承包了村里80多亩低岗坡田，通过土地复耕、种植绿肥、轮作休耕等进行了农田综合整治，使得这方丘陵岗地变成了百亩标准农田，专种无公害粮食。
“现在，我承包的土地有100余亩，加上合伙人和其他订单农户的土地，一共一千余亩，将全部通过绿色种植的方式进行生产。”魏国良告诉记者，他在一开始使用商品有机肥时，由于经验不足，水稻种植初期长势并没有其他种植户好，颜色也不像其他地里的鲜亮发绿，而是偏黄。当时他特别着急，甚至有人建议他打点农药，施点化肥，但是他不希望自家生产的水稻也受农药残留危害，不然一切努力便没有意义。于是他找来这方面的专家咨询，在专家建议下，他加大了有机肥施用量，情况才有所改善，出乎意料的是水稻后期生长迅猛，去年到收割时干稻亩产量达1400多斤。
好味道少不了时间的沉淀。当问到“前马陵味稻”牌大米成功突围除了好品种、绿色种植外，还有其它什么原因时？魏国良思考良久只说了两个字——时间。一个是水稻生长时间，本来南粳46生长时间就相对较长，在成熟后又多在地里待了十几天才收割；另一个是稻谷烘干时间，一般进入粮食烘干房几个小时就出来的稻米口感肯定比不上在晒场自然烘干两三天出来的口感。
“有机肥种出的大米，不仅口感好还健康，为了让更多人吃得起、吃得好、吃得更健康，在保证大米好品质的同时我们并没有一味要求价位的提升，尤其在获得权威机构认证后，销路这块能够很好解决。”小丫家庭农场负责销售的合伙人王娟告诉记者，以往小丫家庭农场生产的大米多数通过大统华超市或农贸市场进入百姓家，现在又有中国“好米榜”进行线上线下推广，未来他们会加大对订单农户的生产管理要求，保证更多“前马陵味稻”牌优质大米走向市场。
[中国“好米榜”背景]：
为了推动中国农业供给侧改革在稻米领域的生动实践，引领稻米产业链的全面发展，从今年1月开始，由中国农业国际合作促进会、中国农业大学国家农业市场研究中心、江苏省农产品经纪人协会、江苏省农业技术推广协会、江苏省优质水稻产业技术创新战略联盟依托最具市场意识和市场嗅觉的农产品经纪人这一群体，联合第三方食品感官特性分析机构，在国内首次面向全国推出中国“好米榜”，依托科学的研究测试，建立领先全国的大米口感评价技术和标准体系，并定期发布大米口感排行榜。
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