溢真 苏成
突发的疫情给丹阳餐饮业带来重创，如今疫情形势积极向好，丹阳很多餐饮店也已经恢复堂食。丹阳市民们正常生活的恢复进程又向前迈进了一大步，但跨出这一步后，落脚仍需小心。堂食开放，防控仍不能有丝毫松懈，政企形成合力尤为重要。疫情低风险不是没有风险，防控疫情的弦不能松，防控措施一个不能少。疫情之下，在外如何吃得健康、吃得安全？分餐制、使用公筷公勺重新成为热议话题。
同吃一盆菜、同舀一锅汤，席间为对方夹菜以示友好。这样的场景我们再熟悉不过。但这场疫情让我们多了反思：合餐合食固然体现不分你我式的热闹和热情，但同吃一盆菜、同舀一碗汤带来的“口水”确实存在卫生方面的问题。疫情期间，多起因聚餐导致群体性感染的案例都倒逼大家做出改变。上个月，丹阳也向市民发出了关于使用公筷公勺的倡议书，但也要看到改变长期以来的固有习惯不是轻而易举的事情。关键是市民的个人防护意识要始终在线，还需要外部力量来助推，比如餐饮企业提供分餐、使用公勺公筷的便利，政府对社会餐饮服务提供强制标准和实施细则。
经历此次疫情之后再次开放堂食，我们的目标不仅是要恢复正常餐饮秩序，更要建立饮食卫生的高标准和养成文明用餐的好习惯，从而更好地巩固防疫战斗的成果。丹阳的餐饮店应该未雨绸缪，开放预约用餐服务，并引导鼓励顾客分时分批错峰进店，在顾客离席后进行及时有效的清洁消毒。
围桌共食是中国人的传统习惯，但也容易增加交叉感染的风险，而在家庭内部使用公筷公勺无疑是阻断用餐传染疾病的重要方式。早在十多年前，钟南山就呼吁家庭用餐也要使用公筷，疫情期间，养成使用公筷的文明进餐习惯更显迫切，我们每个人既是参与者，更是受益者。从今天起，从我做起，每一张餐桌上多一双公筷，就能减少一分风险。倡导公筷文化，是我们提升餐桌文明的必经之路。
