本报讯（记者 溢真 通讯员 苏成 朱彤）距离鼠年春节只有两个多月了，很多丹阳人把预订年夜饭提到了日程上。昨天记者采访得知，不少酒楼饭店早已开始年夜饭的预订，今年丹阳市民预订年夜饭的热情很高，有的酒店开了上下场，都已经接近订完了。而随着丹阳人过年方式越来越多种多样，很多人开始选择提早吃团年饭、春节出门游玩。记者走访餐饮市场发现，由于鼠年春节时间在2020年1月底，比今年来得早一些，导致年夜饭预订时间也提前了近1个月启动。有些饭店包间已经全部订完。由于预订数量较多，许多没有及时订到合适时间的消费者，甚至愿意选择“第二轮”错时年夜饭，今年年夜饭的预订火热程度可见一斑。与此同时，随着丹阳消费者对品质生活要求的不断提高，高档酒店等高消费场所的年夜饭预订数量也较去年有所攀升。
预订火爆，推“错时年夜饭”。记者了解到，截至目前，李家大院除夕至初八时段的15个包厢已经全部订完，只有大厅还有余位。考虑到不少市民的需求，李家大院相关负责人建议，如果对吃年夜饭时间没有特殊要求，可以选择错时年夜饭。也就是等预订时间早的包间客人吃完后，再到包间用餐，到时可以考虑给予一定程度的优惠。全聚福相关负责人介绍，全聚福的所有包间也都订满了。目前除夕到初八的单独包间也已预订一空，其余大厅仅剩少量余位。无独有偶，东吴大酒店除夕当天的包间也已预订一空。新世纪国际大酒店可摆100桌，只剩中午有余位，包厢已满。该酒店大厅准备做年夜饭布置，以营造浓郁春节氛围，并将推出促销“吸客”活动。一家亲农家食府年夜饭的预订量更是大幅提升，其负责人表示：“从9月份开始，就已陆续收到预订年夜饭的电话。”
年夜饭价格变化不大。今年肉价上涨带动了荤菜涨价，对年夜饭的价格是否会有影响？记者注意到，采访的几家饭店价格都和去年相差不大。老兵私房菜的负责人张亚军告诉记者，和去年相比，今年所有食材成本都比去年有所上涨，但考虑到市场的接受程度，今年年夜饭的定价较去年相差不大。而且这个价格也是经过测算的，考虑到春节前的食材价格变化，不会临时涨价。中诚美食府除夕餐位基本订满，初二到初五中午预订火爆，晚上余位较多，除夕夜剩余位置不多。中诚美食府负责人则表示，今年的年夜饭高档酒席相比去年还有所下降，虽说猪肉价格上涨了不少，但是年夜饭上猪肉菜肴并不多，还是以海鲜等为主，受猪肉价格的影响不算很大，所以年夜饭的价格和往年比，还是可控的。
年夜饭消费“两头热”。“目前的年夜饭预订大幕已经拉开，这比往年要提前大半个月。”丹阳市餐饮协会秘书长杨志荣介绍，各大餐饮企业都已启动年夜饭预订业务，咨询和预订的市民近来逐渐增多。杨志荣坦言，对于每年都吃的年夜饭，丹阳市场表现出一个比较明显的特征是消费者越来越追求品质，对就餐的环境、氛围、菜肴等更加看重。年夜饭预订“一桌难求”，丹阳多家酒店为了不损失生意，去年开始推出了“年午饭”，即大年三十中午在饭店吃“年夜饭”。水中仙、天禄人家等大酒店的年夜饭预订红火的同时，“年午饭”订单今年也在攀升。小区附近城市综合体里的餐企，交通方便，价格相对亲民，也越来越受到市民的青睐。杨志荣还介绍，部分餐饮企业还推出了拎回家的年夜饭套餐，满足丹阳市民不同需求。杨志荣提醒，市民在预订年夜饭时，首先要选择信誉度好的饭店，品牌和口碑都要作为考量的标准。同时，建议消费者最好能够与商家签订书面合同，合同中明确消费时间、价格、就餐环境、有无赠送物品等，尤其要明确具体的收费项目。
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