保健达人都认为，管住嘴，迈开腿，是保健康的法宝，而更难的是管住嘴。又到了全国食品卫生宣传周，健康饮食再次受到人们的关注。
常吃垃圾食品,当心得难愈的肠病
腹痛、拉肚子……在很多人看来这都是小毛病，可能是着凉或者吃坏了东西引起的。但是当这些小毛病频繁发作时，就要警惕可能是罹患炎症性肠病。这种肠病临床上并不少见，但是误诊率却非常高，患者常常以为是普通胃肠炎而忽视，殊不知，这种肠病被称为“不死的癌症”。
近年来，越来越多的人认识到了炎症性肠病的危害，也开始关注炎症性肠病用药以及炎症性肠病患者日常饮食管理等。界牌人民医院公共卫生科副主任医师陆美凤提醒，炎症性肠病最常见的症状是长期腹痛、腹泻，有时一天拉十几次甚至几十次。炎症性肠病患者不仅是腹泻，而且便中有黏液以及脓血，甚至完全是脓血便。这是终身病，现在没法治愈，治疗周期长，容易复发，对患者造成终身影响。从临床上看，炎症性肠病的高发人群主要有两个年龄高峰，一是20岁左右的年轻人，二是50岁左右的老年人。医生表示，现在炎症性肠病在儿童中越来越高发，除了自身的免疫因素，过多摄入高蛋白、高脂肪和高糖等垃圾食品是重要诱因。垃圾食品含有大量的添加剂，这些添加剂会使肠道菌群失调，正常生理组合被破坏，产生病理性组合。
（界医文）
肝炎患者应少吃腌制食品
咸猪腿、咸鱼、咸鹅、香肠等腌制食品是人们饭桌上不可或缺的美食。但是肝炎患者能否进食腌制食品呢？
医生谈到，肝炎患者理论上应该食用清淡易消化的食物，避免刺激性、过冷生硬的食物。而腌制食品在制作过程中加入不少盐，尤其不利于肝腹水患者。
其次肝炎患者肝功能比较差，食用腌制食品可能加重肝脏负荷，并损伤肝脏代谢和解毒功能，造成转氨酶和胆红素升高，进而加速病情进展。此外，这些腌制食品除了盐分多了些，还加入防腐剂、色素等添加剂，对肝脏的损伤特别大。值得注意的是，一些隐藏的腌制食品容易被大众忽视，如小鱼干、干海带、鱼片等，这种食物不仅损伤肝脏，还易刺激胃黏膜，造成消化不良。另外肝硬化伴有门静脉高压患者常出现胃底静脉扩张，干硬的腌制食品可导致胃黏膜、肝脏出血，严重者可导致大出血。
医生告诫广大患者，肝炎患者的饮食结构要丰富合理，多食新鲜蔬菜、水果，以维持正常的维生素及纤维素，有助于消化，饮食清淡、低脂、低糖、适量蛋白质。另食量要恰当，忌暴饮暴食，因食之过饱不仅易造成消化不良也加重了心脏负担。
此外，随着寒冬的到来，火锅店渐渐迎来了如潮的客流，不过在享受美食的同时，肝病患者可不能忽略了火锅背后的隐患。医生指出，近期肝炎复发的患者增多，主要是由于饮食不当。
医生提醒，火锅中羊肉、狗肉、牛肉等食物，进食后肝脏常不能将其完全分解、吸收和排泄，会加重肝脏负担，引起肝病的复发和加重。对于姜、葱、辣椒等物质也会使肝炎患者的肝细胞变性、坏死和间质组织增生，肝脏炎症随之加重。
另外，许多海鲜含有铜元素，大量食用易破坏肝脏平衡，因为肝功能不全者不能很好地调节体内铜平衡，造成铜元素在肝脏内积聚。故肝病患者应少吃海蜇、乌贼、虾、螺类等含铜多的食品。
（朱诺）
