图为新世纪星级饭店复评现场。
记者 溢真 摄
本报讯（记者 溢真 通讯员 陈苏成 邹丽娟）丹阳市新世纪国际大酒店近日接受了省级星评小组的评审，再次顺利通过每三年一次的四星级饭店评定性复核。市委常委、统战部长薛军民接待了省、市文化旅游部门领导和星评专家。
据了解，我市新世纪国际大酒店是一家集餐饮、客房、会议为一体的综合性酒店。在20年的发展历程中，该酒店始终把“创业与创新并举、诚信与品质并重、提升与发展并列”的理念作为战略目标，把“创收、创利、创优”作为经营重点，把“团结、奉献、创新”作为企业文化理念。近几年来，经过全体员工的共同努力，酒店融合发展实现了良好的社会和经济效益。新世纪国际大酒店2008年3月获评四星级饭店以来，坚持在管理和服务方面维护星级饭店的荣誉，严格按星级旅游饭店的要求不断完善提升酒店设备、设施、软件服务等方面的能力。在日常管理中主动按四星级旅游饭店标准，经常性自我对标找差，完善服务。
在硬件上，坚持以服务标准和市场需求为导向，对酒店的内部经营结构进行有效的调整。一是投资了280万元扩建了客房，由原来的97间扩大为115间；二是投资了100万元新增了一台观光电梯；三是投资了60万元对两幢主楼从4~6层楼道进行了连接，确保餐饮与客房的消防通道有效通畅；四是将投资300万元种植高端的有机蔬菜和瓜果品种；五是今年7月份又投资15万元对原有西软的V6升级为S8系统，近期围绕酒店产品销售建立了直客通微信平台，推进了互联网+餐饮服务；六是投资了15万元新建了厨房油烟净化设备，并开通了明厨亮灶工程，让客人直观看到厨房操作，吃到放心食品等等。酒店菜肴也形成以家乡风味，“长江四鲜”为特色，汇集了粤、沪、杭、川、淮扬等系列精美菜肴。
据市餐饮行业协会会长、新世纪国际大酒店董事长李德元介绍，新世纪酒店在软件上以优质服务为基调，狠抓品牌创新。一是为了确保四星级酒店标准不走样，从2016年以来，酒店一直聘请星评员作为酒店顾问，定期检查考核；二是修订了酒店各部门的工作流程；三是加强员工服务技能的培训，每年组织1~2次的技能比赛；四是狠抓节能降耗和提供绿色环保食材，前后有46种蔬菜获得国家环保部颁布的有机产品认证书，为保证住店客人舒适度，将三分之一的房间建成了零压房；五是强化全员安全防范意识，制订了各类应急预案，定期培训、演练，做到人防机防有机结合；六是连续6年分别获得镇江市、丹阳市党政机关事业单位会议定点接待饭店。2011年以来，新世纪国际大酒店还分别承接了以市政府为龙头的7个丹阳市部委办局的机关食堂的餐饮加工与服务，使新世纪产品与服务得到了有效的拓展和延伸，也使单位用餐的食品安全和菜肴质量都得到了较大提升。新世纪酒店还积极推进互联网+餐饮、团餐、美食团购、网上订餐、半成品订制、外卖、外烩及活动茶歇、冷餐会等新型餐饮消费模式，丰富了我市餐饮企业的服务内涵。
