■赵明宇
记得小时候，家里是没有厨房的，用高粱秸秆搭个棚子，砌个灶台，烧柴草。所谓的厨房里仅有一口锅、一把勺子、几个粗瓷大碗，玉米粥、红薯汤、黄面馒头、咸萝卜，能填饱肚子就是福。后来有了厨房，那真是一家人欢欣鼓舞的大事儿，母亲一天三次坐在厨房里，一手拉风箱，一手添柴，风箱的声音不绝于耳。如果赶上烟囱出烟不畅，母亲被熏得两眼红肿，泪水连连。我说等我长大了，发明一种能抽烟的机械设备。母亲笑了，说烧火做饭哪有不被烟熏火燎的？祖祖辈辈都是这样熬过来的，只要锅里有吃的，烟熏火燎算个啥！
烧火做饭最怕阴雨天。一看要变天，母亲就开始储备柴禾，把柴禾抱进厨房里。如果柴禾烧完了，雨还在下，外面的柴禾被淋湿了，咋办？母亲披上塑料布，背着挎篓，一踩一滑地去打麦场，把麦秸垛撕开，掏里面的干麦秸。如果秋雨连绵，麦秸不够用，母亲只好掀开炕席，用铺炕的谷草来做饭。甚至把枕头撕开，一切能燃烧的东西都派上用场，否则一家人只能饿肚子了。
厨房里的墙壁黑乎乎的，我们常常用小树枝在墙上写字画画，犹如远古时代的壁画。
天冷了，母亲烧火的时候，我们挤在灶间取暖。母亲给我们安排任务，要求我们明天放学去田里拾柴禾，比一比，看谁拾的柴禾多。再后来，不用拾柴禾了，用上了蜂窝煤，简直是一场厨房革命。母亲高兴地说，告别了风箱，再也不用烟熏火燎了。母亲去邻居家接火，用火钳子夹着一块燃烧的蜂窝煤回来。
不仅用上了蜂窝煤，厨房里的摆设也发生着变化。铁锅变成了钢精锅，碗橱洁净，饭桌靓丽，白面馒头、凉调热炒，隔三差五的鸡鸭鱼肉，面条饺子天天有，小日子和和美美，饭菜多样化。一块蜂窝煤能熬一锅粥，还能炒一个菜，再烧开一壶水。拉开火门就是饭，成了形容蜂窝煤时代的骄傲。
近几年搬到城里居住，单元楼里的厨房跟泥土棚子相比，简直不是一个时代，仿佛相差了几万年。电磁炉、油烟机、冰箱、微波炉、高压锅，时令蔬菜、飞禽海鲜，厨房成了洞天福地。拧一下炉灶开关，蓝色的天然气火苗像花朵一样盛开，转瞬间粥香弥漫。我把母亲从乡下接到城里，让她看看厨房的变化，母亲无限感慨，说做梦也不敢想啊，变化这么快，真是赶上了好时代。
