本报讯（记者 旦平 通讯员 孙艳飞）食品小作坊与老百姓生活息息相关，不可或缺，但由于数量众多、流动性较强，且普遍存在小、散、乱、卫生环境差等状况，如何让食材卫生、加工规范？经过几年的打造后，我市在2日召开的食品示范小作坊创建表彰暨工作推进会上交出了一份答卷。
据了解，去年以来，我市通过实施“放心食品小作坊”工程，探索出一条以登记管理为抓手，运用市场机制倒逼小作坊规范生产经营，引导扶持建立小作坊示范点，发挥示范带动作用，并取得了阶段性成果。截至目前，已有281家、70%的小作坊完成了登记管理和信息公示；2018年，我市18家创成镇江市“食品示范小作坊”；在食品小作坊“两超一非”专项抽检和丹阳市本级监督抽检中，共对肉制品、面条、糕点、豆制品和食用植物油5类产品110批次进行抽检，合格率98.2%。
会议还对陵口镇林富糕点厂、导墅镇里庄白马酒厂、皇塘镇大王食品厂等18家食品小作坊荣获“镇江2018年度食品示范小作坊”称号进行授牌。
记者了解到，这样的示范点有着严格的要求，经营者要守法守规，一旦出现违规的情况，将会被摘牌。“食品示范小作坊实际上是一个动态管理的过程。”市场监管局食品生产安全监督管理科工作人员表示，“食品示范小作坊每年进行验收，如果不符合规范要求，我们会予以摘牌，同时把摘牌原因向社会公布。”
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