图为超市货架上摆卖的水果罐头。
记者 马骏 摄
本报讯（记者 马骏）“用食物填补内心”，这已成为当下越来越多人的生活态度，而食物具备的“治愈作用”，多半来源于它的情感属性——吃东西人的情感寄托。在怀旧当道的今天，带有怀旧标签的食物成了一种情怀，比如北冰洋、瓷瓶酸奶、老冰棍、糖葫芦和承载着无数人甜蜜回忆的水果罐头。“生病了吃上一瓶黄桃罐头，不治自愈。”这是上世纪八九十年代人最美好的记忆。
对于许多中年市民来说，记忆里的水果罐头曾经是种奢侈品，走亲访友或者生病时才难得买一次、吃一回。然而，记者近日在市区走访发现，如今水果罐头早已没了曾经的“贵族”身份，放在超市货架少有人问津。
昨天上午，记者在金陵西路欧尚超市看到，黄桃、橘子等各式水果罐头在货架上整整齐齐地摆放着。记者在货架前站了十几分钟，没有一位顾客前来选购。“现在跟以前肯定没法比，现在买这些的大多是临时起意，偶然路过，想通过这些水果罐头追忆下往昔，便购买一瓶。”促销员说，“搞活动时卖得好一点，平时不经常有人买，顾客一般偶尔想起来买一瓶，很少有特别想吃、特意来买的。”
“小学时，有一次亲戚拿着水果罐头来我家拜年，我偷吃了一瓶，妈妈发现后狠狠骂了我一顿，说得等亲戚走了，有剩下的才能吃。”正在逛超市的市民刘女士说，那时一瓶罐头五六角钱，而过年的压岁钱也不过几元，相对来说“挺贵的”。刘女士记忆中的罐头总是伴随着温馨的回忆。“每次生病，妈妈都会给我买瓶橘子罐头，吃了就不那么难受了。”她还记得有种橘子罐头是用细长玻璃瓶装的，吃完后瓶子还可以当茶杯。在刘女士印象里，上世纪80年代，物资匮乏，交通运输条件也不发达，只能吃到本地应季水果，“夏天有小甜瓜、西瓜，冬天是苹果，而水果罐头一年四季都有，走亲访友带上几瓶，算是高档礼品了。有的小伙伴家用糖水罐头招待客人，那滋味一直甜到心里。”
然而，今天的罐头早已褪去了昔日的辉煌。“有新鲜水果，谁还愿意吃罐头啊？”采访中，一位市民说，“罐头食品经过加工处理，感觉营养大打折扣，再加上大量糖分和可能含有的添加剂，吃多了也不健康。所以，虽然水果罐头售价不高，但在崇尚健康饮食的今天，渐渐变得少有人问津。
记者在淘宝商城搜索水果罐头，品种繁多，有些销量还挺不错，其中某品牌一款黄桃罐头月销量已累计超过4万多件。商家不约而同地卖起了“情怀”：“一口回到小时候”“难忘生病时那一罐黄桃”“在温暖的记忆里慢慢流淌”……
与水果罐头同样属于怀旧食品的还有老冰棍、赤豆冰棍这样的冷饮。在位于万善路的一家冷饮批发店里，店主告诉记者，这么多年来，各种冷饮品牌不断推出新品，热销的原因与其在电视、网络上投放大量广告有着直接的关系。有趣的是，几乎看不到广告的老冰棍、赤豆冰棍同样卖得火热。“有些人到中年的消费者，进店后也不怎么看其它产品，就想吃点‘老味道’，按顾客们的说法，那些属于最‘原始’的冷饮。”店主说，“对于他们来说，更多的是在品尝记忆的味道。”
事实上，这样的老牌食品在人们的生活中并不少见。有一些渐渐淡出了市民们的生活，有一些则是一直卖得火热。
业内人士认为，除却情怀之外，生产和经营厂商和消费者必须意识到，在当下市场，与这些怀旧食品和饮料存在竞争关系的同类产品还有很多，这些儿时时尚的“奢侈食品”，在如今的市场上早已稀松平常。不论是食品还是饮料，其在市场上生存都需要高额的投放量，只有这样才能占领市场。当消费者们反映这些怀旧食品和饮料供不应求甚至卖断货时，也应当意识到，这说明相应产品的市场投放量有限，或者说，到底市场未来效果如何，还有待验证。毕竟，消费者的情怀时间是有限的，抱有情怀的消费者人群也是有限的。一款真正在市场上卖座的产品，其目标消费群体应当能够超越地域和年龄层局限。当消费者认为，他购买一款食品和饮料不是因为昔日情怀，而认定是一种消费时尚时，才能说，这款食品找到了真正的方向。
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