图为天禄人家时令菜发布现场。
春夏之交，万物生长的季节，有很多美味而有营养的时令菜也纷纷登场，天禄人家·凤凰宴在店庆2周年之际并没有搞一些庆祝活动，而是将实惠带给了丹阳消费者——推出低价的春夏时令菜，抓住了春天的尾巴，也让今年的春末夏初留在丹阳消费者的味觉记忆里。
两千多年前的孔子就告诫我们“不时，不食”。中医经典著作《黄帝内经》也说要“食岁谷”，就是要多吃时令果蔬。中医认为，生长成熟符合节气的食物，才能得天地之精气。违背自然生长规律的菜，就违背了“春生、夏长、秋收、冬藏”的规律，从而致食品寒热不调，气味混乱，成为所谓的“形似菜”。没有节令的气质，是徒有其形而无其质。天禄人家适时推出的芦笋炒马蹄、地锅三鲜、韭菜炒籽乌、清蒸小龙虾、梅干菜烧仔排、红糖炖香梨、招牌手抓肉、黄鳝烧咸肉、虾球娃娃菜、铁板章鱼、川香凤尾虾、酸菜烧牛肉、特色一网鲜、大碗莴苣、青豆焖水蛋、鲜炒黄花菜、浇汁鲜贝秋葵、黄瓜苗拌白玉菇、酸奶紫薯泥、凉拌苦瓜、虾皮凉粉、茄子豇豆咸鸭蛋、虎皮猪尾等时令菜就颇得个中三昧。今年的5、6月，恰逢天禄人家以“感恩大回报”为主题的店庆，消费者使用现金在大厅半价用餐，包厢用餐8.8折，还有精美礼品相送。单桌消费满1000元赠送珍藏版纪念币一份；活动期间预定酒席3桌以上，每桌赠送进口干红一瓶。活动期间预定婚宴更有优惠、送实惠：预定婚宴满10桌送1桌，婚庆一律免入场费；免费赠送门口电子屏、指示牌、桌卡；每桌赠送进口干红一瓶；各宴会大厅，所有菜肴均配有单独厨房厨师提供出品。据了解，促销内容连续转发朋友圈并集赞，还可领取礼品一份。
曾经不疾不徐自有步调的酒店餐饮，到如今急切上新且追求性价比。“市场蛋糕缩小，抢得先机很重要。现在已经不是可以随便‘睥睨’任性的时候了，市场份额是王道。”天禄人家销售经理丁婷婷表示，高性价比的东西还是最受欢迎，如今的酒店菜式的推陈出新加速，菜价也更具市场竞争力。市餐饮行业协会秘书长杨志荣介绍，传统意义上，酒店餐饮与社会餐饮不同，有各自的目标市场和“自留地”，推出适当亲民的菜式，再辅之以有格调和操作标准的服务，市场吸引力不小。所以说，酒店适时上新“讨好”消费者，是市场风向转变与消费者需求相向而行的结果。
（溢真 苏成）
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