四月，丹阳花事纷至沓来，一场接着一场，人民广场上的玉兰花，管山的樱花，云阳大桥上的海棠花……春满大地，美不胜收。然而，对于吃货来说，能让他们雀跃的却是大自然赋予的各种美味。此时正是很多春季美食上市时，哪些不能错过？哪些称霸了你的朋友圈？让我们来盘点下，用这些网红将春日繁华尽揽入肚吧！
本报记者 周娜
网红美食：炒螺
人气指数：★★★
“‘清明前后，螺蛳肥似鹅’，说得一点都没错，那滋味，鲜得简直眉毛都要掉下来。一盘螺蛳，一罐可乐，今年的春天真圆满！”90后微友“GYIZ”在朋友圈晒出自制的炒螺蛳，评论区里的小伙伴们被馋得口水直流。
螺蛳味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉，是典型的高蛋白、低脂肪的天然动物性保健食品。此时正是吃螺蛳的最佳时节，潜伏在泥中休眠的螺蛳刚刚从泥土里爬出来，肉质最为肥美，过了四月，不仅没那么干净，口味也大打折扣。所以，这几天螺蛳是个抢手货，在朋友圈、淘宝网火爆了。
浸泡、清洗、去尾……有人觉得吃上一盘美味的螺蛳太费劲，微友“GYIZ”却表示容易极了。她经常在朋友圈直播制作现场，“步骤很简单，想吃炒螺蛳，买去尾的螺蛳清洗干净，倒入油锅，配以青、红辣椒，大蒜、生姜等爆炒，出锅。想换个口味——韭菜炒螺蛳，那更简单，挑出螺肉，与韭菜同炒，鲜美的螺肉加上香嫩的韭菜，简直是绝配。如果实在不想下厨，买现成的吃。淘宝网一些制作好的麻辣螺蛳，40元/千克，好吃到舔鼻。”她笑称，自从在朋友圈晒出这盘菜后，闺蜜们经常去她家蹭饭吃，汤汁都不剩。
给吃货们的小贴士：
1.螺蛳一定不要生食，有寄生虫。市场买回需放养几天，在盆中滴上几滴麻油，让它排尽肠腔内的泥质污物，每天换水几次才行。烧熟烧透后，就不会感染寄生虫了。另外，要注意的是，为了防止胃肠道疾病，隔夜的螺蛳是不能吃的。
2.螺蛳肉性寒，胃寒或是有胃病的人最好不要吃。此外，风寒感冒的病人、女性生理期和产后也最好不要吃螺蛳。
网红美食：青团
人气指数：★★★★
青团，这个江南地区的传统小食，不知道从什么时候开始就火遍网络，蝉联网红宝座。打开朋友圈、抖音，都是漂亮的小哥哥和小姐姐们排队买青团的场景，他们拿着颜色艳丽的青团，津津有味地吃着，看着屏幕内Q弹软糯的青团，听着吃货们吧唧吧唧的咀嚼声，真让人垂涎欲滴。
别看青团只是糕点的一种，却没有糕点的腻，闻着清香扑鼻，吃上去更是香糯可口。微友“加菲猫”就好这一口，而且每次都是亲自动手。“自己制作省去了排队的时间，而且可以根据自己的口味来准备馅料。”
“将艾草焯好水，放在搅拌机里打成细腻的艾草糊，然后拌揉进水磨糯米粉中，制成粉绿的皮子，再逐个裹进事先备好的馅儿，捏拢收口，搓成圆球，即成青团生坯。团子底下垫上一小块清香的粽叶，就可以拿去蒸熟食用了。”微友“加菲猫”在朋友圈分享了她的制作视频，记者看到，虽然她做的青团造型质朴，可“内容”却是很丰富的。“蛋黄肉松馅早已过时，现在流行的是笋丁、榴莲、马兰头……我上次还试过乳酸菌馅的，甜中带着点微酸，口味偏甜的小伙伴们可以尝试下哦。”
春天的味道，就在这一口青团里！一年一次，还等什么？赶紧动手做起来。
给吃货们的小贴士：
虽然青团美味，但以下三类人群不适合食用！
1.糖尿病人需慎食：时下流行的青团，有着经典的豆沙、黑芝麻等口味，都含有较高的糖分，会使得血糖波动较大，不利于病情的控制。
2.老人小孩少食：老人随着年龄增大消化功能越来越弱，小孩处在生长发育阶段，胃肠功能还未完全发育好。青团一般比较黏稠，对这部分人群来说不好消化，会导致消化不良，也容易黏附在气管上导致呼吸不畅甚至窒息。
3.胃肠消化功能弱者不食：本身胃肠的消化能力就不佳，再食用青团会雪上加霜，使得病情加重。
网红美食：荠菜春卷、香椿炒蛋、野蒜饼
人气指数：★★★★★
提到春天的时令美食，野菜当仁不让，各种野菜做成的美食占据着丹阳人的大半个饭桌。那么，你知道哪几种最受欢迎？根据在朋友圈的出现频率，以下3种美味人气最高，都吃过的才算是个正宗吃货哦。
荠菜春卷
“农历三月三，荠菜当灵丹”。每年这个时候，朋友圈里都会出现众人一起挖荠菜的壮观景象，是当之无愧的时令菜。丹阳人尤爱荠菜春卷，蘸一下香醋，咬一口裹着荠菜的春卷，一股浓浓的野菜香气在唇齿间流连。此外，荠菜馄饨、荠菜汤团的出镜率也较高。
香椿炒蛋
香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽，可做成各种菜肴。早在三月初，就因“香椿自由”刷屏网络，时下，更因它的味道成为吃货们的“心头好”。会吃的丹阳人喜欢香椿炒蛋，经典的香味，错过要再等一年。
野蒜饼
野蒜，又名薤白、小根蒜等。虽然被称之为蒜，但其形象似乎更接近葱。近来，用野蒜制成的小饼频繁亮相丹阳人的朋友圈。一个个黄金色的小饼，散发着淡淡的花香，吃起来香甜爽口，是春天餐桌上不可或缺的美味。
给吃货们的小贴士：
1.到野外采挖野菜时要注意，尽量避开路边、田头的易污染地块采挖。有的野菜生长在垃圾堆或者河道附近，这些地方土肥、长得茂盛，但由于长期生长在污染地带，很难清洗干净。
2.在食用野菜前，要养成用水浸泡野菜的习惯，并洗净。不认识的野菜最好不吃，尤其是野生蘑菇，以免食用中毒。
3.苦味野菜性凉味苦、有解毒败火作用，但过量食用会损伤脾胃。
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