赏花之美 亦可品花之味
专家：有些花吃得养生又营养
现在各种花次第开放，踏春赏花自然不能少，但是吃花也应该被提上日程了。
槐花
推荐指数：★★★★★
每年三四月份，树上的洋槐花就开了，闻起来很香，吃起来很甜。它不光好看好吃，也是很有营养“内涵”的。除了含有B族维生素以及铁、镁、硒等微量元素外，更重要的是含有很多黄酮类化合物等对健康有促进作用的生物活性物质。
玫瑰花
推荐指数：★★★★
《花草谱》中云：“玫瑰，以糖霜同捣收藏，谓之玫瑰酱。”可以做稀饭吃，直接冲水，或与苹果丝一起挂面糊油炸做玫瑰丸子。现代医学表明，玫瑰花含有300多种化学成分，如槲皮甙、含香精的脂肪油、有机酸等有益美容的物质，还有人体需要的18种氨基酸和微量元素，是很早就广泛应用于各种糕点、馅和菜肴中的主要原料。
黄瓜花
推荐指数：★★★★
这种黄瓜花也就是带着花的黄瓜仔，是在农作物间苗时“间”下来的小瓜仔。所谓农作物的间苗，是种子在出苗之后，去除多余幼苗的过程。这些幼嫩的“裁员”下来的小黄瓜，口感清清脆脆，略带苦味。这么鲜嫩的食材，不管是清炒还是凉拌，都很好吃，其清热去火的效果也相当不错。
桃花
推荐指数：★★★
唐冯贽《云仙杂记》中写道，“洛阳人家，寒食装万花舆，煮桃花粥。”清孔尚任《桃花扇·寄扇》：“三月三刘郎到了，携手儿下妆楼，桃花粥吃个饱。”
从中医角度来说，桃花入心、肺、大肠。桃花可利水，活血，通便。桃花粥消肿满，下恶气，利宿水，消痰饮积滞。桃花粥调治便秘效果好，可隔日服一次。最好能够在早餐时趁热服用。通便即停，不宜久服。桃花偏凉，适用于肠胃燥热便秘。经期禁用，如果是月经量比较多的患者，最好能够停止服用。
另外，在熬煮桃花粥时，最好选择新鲜的桃花，这样效果更好。以鲜桃花而言也不是人人都可以食用，小孩、孕产期和过敏体质的人应慎用。
樱花
推荐指数：★★★
新鲜的樱花有很清新淡雅的香气，有一点微苦，并不适宜直接吃。樱花是日本的国花，他们不仅将赏樱花当作每年必须的活动，还会利用樱花做出樱花渍物、樱花酒、樱花茶、樱花面等多种春季特色时令食物。另外，还有樱花果冻、樱花冷面、樱花饭团等，还有一些甜品或者饮料也会主打樱花口味。
梨花
推荐指数：★★
梨花，春季开花，花色洁白，如同雪花，具有浓烈香味。果儿除可供生食外，还可酿酒、制梨膏、梨脯，以及药用。在这个季节，吃一盘凉拌梨花，水果蔬菜都有，在保证营养的同时还可以减肥，美味与低脂同在。
专家提示：如果自己动手做鲜花食品，最好采集郊区远离污染的花朵。而且，有些鲜花不适合虚寒体质的人服用，如果长期食用，应先到正规医院咨询医生。
