图为天禄人家员工受表彰现场。
本报讯（记者 溢真 通讯员 陈苏成 丁婷婷）去年下半年以来，我市各大餐企内一片红火，一场场主题各不相同的聚会、宴会、年会和展会热闹非凡，成为各酒店岁末年初消费的重头戏。市商务局商贸流通部门和市餐饮协会人员表示，宴会销售目前已成为餐饮业的最大亮点。在宴会市场红火的同时，竞争也悄然而起。据了解，我市2019年有多家大型酒店将要转型升级、提质增效。以顾客为中心、力创百姓平价宴会中心品牌的天禄人家·凤凰宴酒店在2月26日举行的2018年度员工表彰大会上透露，天禄人家要保持持续火爆的营销势头，在趋于升温的餐饮企业竞争中立于不败之地，必须要在转型升级、提质增效上狠下功夫。
目前，丹阳餐饮业发展正由外延扩张型向内涵集约型转变、由规模速度型向质量效率型升级，逐步在经营管理、品牌建设、模式创新、技术应用、现代供应链等环节全方位改进。转型成效率先在较大规模餐企中得以展现，品牌餐饮逐渐恢复稳定并维持较高增速。据了解，2018年丹阳餐饮企业中，快餐、火锅、正餐（包括餐馆酒楼和宾馆餐饮）具有传统优势，所占比重较高。随着年轻群体渐成消费新主力，极具个性化、体验化、多样化、时尚感的休闲餐饮平稳发展，小吃和团膳发展最为迅速。
刚刚过去的元旦、春节，是天禄人家2019年首个大型节庆接待旺季，在长达3个多月的新年接待周期中，天禄人家·凤凰宴保持了天天宴会、聚会、年会和展会接待叠加，中夜市散客订座爆满的势头。从前一段时间天禄人家的年会接待情况来看，平均下来每天都要接待一至两档的公司年会，而天禄人真诚而热情的服务，也让天禄人家成为大家所认可的社会餐饮酒店。2018年，天禄人家新建了了凤凰厅，让天禄凤凰宴酒店成为丹阳首屈一指的婚宴主题中心，品牌的效应以及规模进一步扩大。
面对市场竞争，天禄人家·凤凰宴酒店经营者认为，必须要以顾客为中心，重管理树形象、重发展强品牌，抓菜肴出品、抓服务培训、抓节能增效。比如稳定客源，使餐企可持性发展；利用资源，加大酒店宣传和营销力度；服务人员，努力提高自身的服务意识。一批如天禄人家·凤凰宴这样的传统餐企，完成了传统工艺的创新与经营模式的转变，将金字招牌推向一个全新水平。
为满足丹阳消费者日益提升的消费需求，如今的丹阳餐饮市场多元化、个性化和细分化趋势增强，呈现出多业态差异化经营，协调发展，并在服务上有所突破，为消费者提供更加便利的选择。
