在生产队挖胡萝卜

■赵理章

上世纪六七十年代，我所在的生产队每年要种十几亩地的胡萝卜。

那时还是缺吃少穿的年代，种胡萝卜一来可以分一部分给劳动力充饥，二来是生产队里饲养的猪、牛冬季时的青饲料。特别是生产队还饲养了几头母猪，母猪在怀孕期，需要有营养的饲料，胡萝卜成为母猪的营养品。

秋收秋种结束以后，繁重的大面积农田劳作已告结束，生产队社员除三麦田间管理及施肥等一些农事外，就是挖胡萝卜。生产队组织挖胡萝卜时，不是把田里所有的胡萝卜一次性全部挖光挖完，而是从几分地开始分批挖，挖回去后，让牲口吃上一段时间再挖。如生产队准备把胡萝卜分些给社员时，面积就挖大点。

挖胡萝卜的时候，已到了气温较低的冬天。尽管气候有时很冷，但我们都很乐意去挖胡萝卜。在挖胡萝卜时，我们可以边挖边吃，虽是很脏的泥萝卜，但我们仍想方设法吃上几个。特别是雨雪天，胡萝卜沾上的泥巴更多。靠近水塘的田块，我们就挑选一些长相很光滑肥大的胡萝卜，到水塘边清洗干净，衣角上擦抹一下水分，就塞进嘴巴生吃，尽管是冰凉的，但咀嚼起来，依靠嘴巴里的热量，越嚼越感到甜滋滋的很好吃。

那时生产队种植的胡萝卜，是嫩黄色的，俗称“本萝卜”，不同于现在市面上红色的，我们称之为“洋萝卜”，前者肉质细腻，脆嫩可口。那时在田间可敞开肚子吃，只要你的胃能承受，不怕凉，三个五个任你吃，但长相再好的胡萝卜，只可以在劳动中、在挖的时候吃，不能装进口袋带回家。虽然生产队未做具体规定，但大家都心照不宣地默守着这一规矩。如不邻近水塘的田块，我们在翻挖时，只要发现泥土中有瓦片，或破碗破盆的碎瓷片时，就很高兴。因农家的灰肥中有这些碎片，捡不净时，就有些夹带在其中同时入田。碎瓷片的破口面很锋利，刮胡萝卜很方便，刮之前，先用胡萝卜叶子，擦去萝卜表面的泥土，刮一段咬上两口后再刮再吃。有心眼的社员，开工前在家找把削笔刀或一根小竹片，装在口袋里，做好吃萝卜的准备。农村中流传着一句俗语称：“捺泥萝卜吃一段擦一段”，比喻在日常生活中，难做的事，不要等条件完全成熟时再去做，这句俗语的出处，可能就是源于此。

翻挖胡萝卜使用的工具是钉耙，两人为一搭档，一人站着用钉耙翻扒，一人蹲在地上捡萝卜。各自翻挖的萝卜，各自担挑到生产队的打谷场，如是晴天有太阳，在场上晾晒两三天，有饲养员负责收晒。沾有潮湿泥巴的胡萝卜，如不晾晒干，堆放在猪舍内会霉烂。长在田里剩余部分的胡萝卜，至来年的初春时，必须全部挖上来。

从在生产队挖胡萝卜至今，已时隔五十余年，每当在市场上看到胡萝卜，当年在生产队里挖胡萝卜、吃萝卜的情景就历历在目，记忆犹新。