“自热食品”谨防操作不当引发危险

无需插电用火的“自热火锅”成新宠，业内人士提醒——

“自热食品”谨防操作不当引发危险

图为一家超市的货架上摆满了“自热火锅”。记者 陈晓玲 摄

本报讯（记者 陈晓玲）天气变冷后，不少市民都热衷吃火锅。记者发现，除传统火锅外，不插电不用火，只需一杯冷水的“自热火锅”，也受到了众多“吃货”和懒人们的追捧，在各大电商平台成为热销商品。然而，这种看似方便的食品也存在一定的安全隐患。业内人士提醒，购买自热食品应查看是否有生产许可证，而且要严格按照说明操作，防止意外情况发生。

市民反映：

“自热火锅”操作不当引发“爆炸”

“最近赶了一回时髦，买了自热火锅在家吃，差点酿成大祸，我想用自己的亲身经历来提醒其他人，自热食物操作的时候一定要谨慎。”近日，家住开发区普善人家小区的邵女士告诉记者，之前自己在网上购买了“自热火锅”套餐，三盒一共近100元。当天晚上10点左右，因为肚子饿，她便拆开了一盒。“操作起来还是很方便的，只需把火锅包装盒里面的食物拆开，然后加水，再等十几分钟就好了。”邵女士说，但大概只过了半分钟时间，自热火锅就快速膨胀起来，并冒起了白烟，随后就听见“砰”的一声，火锅竟然“爆炸”了，茶几玻璃也裂开了一个小口。

“事后我再三检查才发现，原来是自己操作的时候不小心把‘火锅’盖子上的小孔堵住了。”邵女士说，随后她也在网上搜索了有关“自热火锅”的信息，看到自热火锅确实存在安全隐患，操作稍有不当，便容易发生安全事故。

记者体验：

“火锅”食物只需10多分钟就能熟透

昨日下午，记者也专程去超市买来了一盒名为“自嗨锅”的自热火锅进行体验。记者看到，盒子的外层特别标注了“请按《操作说明书》进行操作严禁儿童独自操作使用”字样，而打开盒子后，里面也放置着一张图文并茂的说明书，在明显位置标明了“注意烫伤，请勿放置于玻璃等易碎品上加热”字样。记者随后按照说明书开始往餐盒内倒入冷水，约一分钟后，发热包开始剧烈膨胀，不断冒出热气。不一会儿，整个餐盒开始发出响声，水蒸气不断从餐盒顶端的透气孔喷出。约15分钟后，打开盖子，内部的食物已经熟透。

记者在某电商平台搜索“自热火锅”，发现共有100页近5000件相关产品，售价从十几元到三十几元不等。销量则更是惊人，其中一家店铺的月销量竟然达到33万多件，累计评价达37万多条。在这家店铺里记者看到，除了自热火锅，还有自热麻辣烫、自热方便面、自热冒菜、自热米饭等。以其中一款自热米饭为例，其种类就有梅菜扣肉饭、红烧牛肉饭等，价格都在十元到几十元不等。不过，无论是什么口味，这些自热食品都有一个共同点，就是不用火和电，只需要在饭盒底部倒入冷水，自带的发热包就会自动加热，只要十多分钟就能吃上热腾腾的饭菜了。

在校大学生王同学说，他和班上同学吃过多次自热食品，感觉它方便、实惠，随时随地可食用，“前段时间，宿舍聚餐，我们除了准备一些熟菜外，还买了很多像自热火锅、自热冒菜这样的食物，天冷了，吃起来方便。”市民孙女士也表示，自热食品不仅适合户外旅行的时候吃，平时在家也会买来吃，特别是一个人想吃火锅的时候，立马就能吃到。

特别提醒：

“自热”过程要保持散热孔通畅

“自热火锅”的出现，一方面给大家带来了便利，但同时也存在安全隐患。业内人士表示，“自热火锅”底部加热包的主要成分是铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭和生石灰等，加入冷水后，升温可达150度以上，蒸汽温度可达200度，最长保温时间可达3小时。虽然自热包的技术十分简单，自热原理也不复杂，但在实际操作过程中，很多小细节的不严谨都可能造成自热火锅的安全事故，比如发热时间、温度以及包装的安全性等问题。因此，他建议市民在购买自热火锅的时候，一定要购买正规产品并且严格遵守操作守则才能享受美味。

业内人士特别提醒，自热火锅的盖子上有一个透气孔，如果透气孔堵塞的话，容易造成小型的爆炸，甚至会烫伤人，所以大家切记要把透气孔打开，确保让它有个泄压的地方；如果家里用的是玻璃餐桌，最好在自热食品下面加隔热垫，以免玻璃炸裂；另外，千万不要放在儿童能接触到的地方，防止儿童盲目使用加热包产生危险。