本报记者 溢真 通讯员 陈苏成
图为以前捕捉螃蟹和如今的鑫海海鲜螃蟹销售现场。
往事：
尽管丹阳是鱼米之乡，但老早螃蟹这玩意丹阳人很少当盘菜拿上桌的。那时，家家都过苦日子，饭都吃不饱，不会想到吃螃蟹。尽管那时螃蟹价格便宜，几毛钱一斤，但寻常人家还是不舍得买它，有这几毛钱，宁可斩一斤五花肉，要么削盘猪头肉，比吃螃蟹划算。除了上海、苏州、无锡来了贵客，才会买上几只螃蟹开开洋荤。大闸蟹可谓是上海人对螃蟹的尊称，这为后来螃蟹身价飙升打下了伏笔。比如丹阳人要去上海看病，往往会买一些螃蟹带到上海去，一般到农民的摊位上和城边的河边5块钱能买近20只螃蟹。用蒲包一包，就是贵重礼物，携带也很方便。农村人吃螃蟹要方便许多，因为不用花钱。老早丹阳农村人有许多捉蟹、诱蟹的方法。捉蟹的窝舍大多搭在河边，运河里螃蟹就很多。捉蟹人白天把稻草绳用干牛粪烧着烘闷，产生一种螃蟹喜欢的气味，晚上放到河里，横跨河道，沉到河底，拦截螃蟹。螃蟹沿着绳索自动爬到岸边，一直爬到岸边倒扣的笼中。小孩则以游戏的方式出现在河边，他们根据螃蟹喜光的特点，在河边放着一些火油灯，诱蟹上岸，往往都能捉到几只蟹。
近闻：
李白曾赞道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。”明代文学家张岱曾说食蟹“不加醋盐而五味俱全”，这些说的是螃蟹的美味，而现在成了螃蟹身价高的理由。作为市餐饮协会副会长单位的位于千家乐市场一楼“鑫海海鲜公司”老板许海龙介绍，现在螃蟹已成为金秋水产消费的最大亮点，消费量甚至超过了海鲜，本地螃蟹、外地螃蟹在丹阳市场上都很热销。如鑫海海鲜公司规模化批发零售来自兴化国蟹市场的兴化红膏蟹。兴化水网密布，饵料丰富，被誉为“中国生态河蟹第一县”,在宋朝兴化蟹就作为贡品进京。这种供应钓鱼台国宾馆的兴化红膏蟹具有脂膏丰满纯正、肉质玉白爽嫩、蟹黄晶红油润、入口鲜香溢甜的优势，在丹阳市场也很受欢迎。目前不仅供应本市50多家酒店，还面向市民和企业提供批发零售服务,并有多种规格的礼盒。普通市民消费螃蟹可以论个卖，很受市民追捧，螃蟹这种很火的水产品已经走入了寻常百姓家，中秋国庆期间就开始热销。重阳节来临之际，螃蟹也吸引了许多丹阳消费者。随着改革开放以来，螃蟹规模化养殖的兴起，养殖规模的不断扩大，螃蟹将会像其它海鲜、水产品一样爬上更多老百姓家庭的餐桌。
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