徐鑫是丹阳四大古镇之一的吕城镇人，古镇历史文化的积淀滋养润泽了世世代代的吕城人。徐鑫从小就喜欢烧菜，跟着家里做厨师的亲戚学，他的理想就是做个美食家，他的哥哥徐俊是个画家，他从小受哥哥的熏陶，也爱上了字画，在2000年经营了字画装裱和画廊，结交了各种书画家朋友。由于在聚会时朋友们对美食的品位很高，常常谈论哪里的饭菜好吃，这道菜该怎么做，徐鑫便萌发了开饭店的念头。徐鑫于2017年开始着手准备，选择了在复兴路老干部局南侧，用自己的名字命名“鑫园小厨”，他圈子里书画界的朋友都很支持他，纷纷赠送了书法和字画作品悬挂在酒店，提升了饭店文化品位，满足了现代人对高层次餐饮的追求。徐鑫是做一行爱一行，利用自己的厨艺精心经营，他手上的大勺就是一支画笔，把每一道菜做成了一幅画。许多人到鑫园小厨就餐，是一种心灵的放松和缓解，在艺术的视觉盛宴中品尝了舌尖上的美味，真正做到了餐饮与文化的结合。徐鑫能将“吕蒙烤饼”做得既大又薄而饼不破、馅不露，这得益于他从小就会做烤饼的技艺，得到了食客们的一致称赞！这家闹中取静的饭店也火红了起来。
本期“家有厨神”采访人物徐鑫展示的是手工制作丹阳非遗名点：吕蒙烤饼。
“吕蒙烤饼”的制作方法：先把韭菜洗净、晾干，另将猪肉切碎，放入盐、味精、苏贝克料酒等作料拌均匀。接着将面粉加水调成大面团反复揉压，等面团存放得松软而有韧劲时，分摘成小面团。制作时将小面团捏成巴掌大的面饼，用汤匙舀上2匙肉馅，再抓上一把切碎的韭菜盖上，加上适量细盐、味精后，将菜馅包入面团内，再在案桌上撒上黑芝麻，把面团放在芝麻上均匀正反压平，压成直径约十多厘米的面饼。等锅烧烫后将面饼放入铁锅，用手掌跟将面饼轻轻地敲打，使面饼四沿越来越大。再将锅内浇上食油，把饼正反烘烤后切成菱形状装盆。
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