目前我国乳品市场上牛奶品种繁多，不胜枚举。到底选择什么样的牛奶好呢？消费者应对此有所了解，才能作出正确的选择。
专家解释：牛奶按加工工艺分巴氏奶和常温奶，巴氏奶是巴氏杀菌鲜牛奶的简称，是采用72~85摄氏度的杀菌温度生产出来的牛奶，这种牛奶可以保证杀死牛奶中可能含有的致病微生物，而不破坏乳球蛋白和大部分的维生素和活性酶，可以最大限度地保留牛奶中的营养。所以，巴氏奶是最新鲜、最营养的饮用奶，因此专家建议喝牛奶还是喝巴氏杀菌法生产出来的牛奶——巴氏奶。
地方乳品企业一般采取的是“当地奶源、当地生产、当地销售”的运作模式，三个环节都在当地发生，更便于政府有关职能部门对奶源、生产以及配送等环节的统一监管，从而能更好地从各个环节保障牛奶的质量安全。
而地产巴氏奶由于运送距离短，可以最大限度地保证牛奶的新鲜。所以，消费者在选择牛奶的时候，请听从专家的建议，选择您身边的牛奶。
康力乳业24小时服务咨询订奶热线：86873677；86565657。
（王志跃）
