湘妹子邓满飞，2010年和先生邹志强结婚后一起来到丹阳创业，夫妻二人创办的智能图文快印主要从事设计、印刷、快印、工程复印、彩色打印、招、投标书制作、竣工资料扫描归档、高精度效果图制作及其他广告业务。凭借着诚实守信、吃苦耐劳、价格合理，目前，智能图文快印公司在丹阳已小有名气。邓满飞在丹阳的几年中，已经有着江南女子的婉约，并不断学习丹阳的历史文化。在工作之余，喜欢唱歌、跳舞，她舞步轻盈，手臂轻柔，舞出了她的好身材！邓满飞每周双休都去文化绿洲学习正则绣，师从我市著名正则绣工艺大师方美珑，现在已经能够独立完成一幅作品。邓满飞把丹阳当作是第二故乡，喜欢江南的美景、丹阳的人文。而面对越来越喜欢川菜、湘菜等多种口味的丹阳人，邓满飞常在家中一展厨艺，请朋友们品尝剁椒鱼头、豆豉鱼等湖南菜。在古城丹阳，她感觉人生充满了飞一般的幸福和喜悦。
本期“家有厨神”采访人物邓满飞展示的是特色湘菜“辣炒牛肉”。
用料：牛肉、辣椒、苏贝克料酒、酱油、盐、老抽、生抽、淀粉、胡椒、姜、蒜、葱。
做法：1.把牛肉切片，放入配料（盐、苏贝克料酒、淀粉、生抽、老抽、胡椒、姜）腌制30分钟。2.把各种辣椒切粒，除了干辣椒不用切，一般切圆圈形状。3.放油下锅，油热后开最小火，放入姜、蒜、葱、小红色辣椒和干辣椒，葱炒微黄，一起炒出味道后倒入牛肉，倒入牛肉后开大火翻炒。4.然后放入泡椒，翻炒。5.最后放入其它的辣椒，每个辣椒都滚到油时倒入生抽，适当放，不用再放盐了。6.等到辣椒软了，尝下咸淡，适量调味。出锅前加入鸡粉翻炒。7.翻炒差不多后装盘。
注意：食材要备齐，不然口味不佳。现在的生抽里有足够糖和味精，一般小炒放生抽，就不用再用味精了。
（曾萍 溢真 文/摄）
扫码关注更多精彩内容
本栏目由金丹阳酒业独家冠名
报名电话：86983030 13615299669
