面馆让顾客吃完自行定价付钱

本报讯 近日，有市民向记者反映，南门幼儿园往西一百米处最近新开了一家面馆，有意思的是，这家面馆并非明码标价，而是让顾客品尝后自行定价，也就是顾客吃完后觉得值多少钱就给多少钱。

昨天上午，记者来到这家名为“偶遇一家”的面馆，老板曹先生告诉记者，确实有这么回事。据曹先生介绍，他开的这家面馆主要经营的是“沙茶面”，这对于钟情“肴肉面”的丹阳人来说无疑是个新事物。曹先生说，“沙茶面”是他特意去福建学的，为了收集顾客的用餐回馈信息，他想出了让顾客自行定价的方法。然而，事与愿违，这一方法的尝试结果让曹先生有些尴尬。原来，新店开张后，曹先生在微信朋友圈发布了新店开业的消息，很多亲戚朋友都来“捧场”，“这些亲戚朋友来我这里吃了面后，有的扔下50块就走了。”面对这一违背自己初衷的“捧场”，曹先生十分尴尬。“当时其实就是想看看顾客们能不能接受这一新事物，另外想根据顾客们的心里价位进行定价，没想到变成了让大家破费‘捧场’的结局，实在很不好意思。”曹先生说，为了不再让这样的事情继续发生，他只得做了价目牌在店里挂了起来。

曹先生表示，“沙茶面”在邻省比较受青睐，在丹阳他是第一家做这种面条。对于生意的前景，曹先生比较乐观，“一开始可能很多人都不能接受吧，毕竟与我们丹阳传统的面条相比，沙茶面的‘辅食’较多，有各种海鲜。不过既然选择了做第一个‘吃螃蟹’的人，我还是很有信心能做好的。”曹先生说。

（马骏）