创业达人高敏，从开服装店开启了她的创业之路后，她又先后投资经营KTV娱乐以及洗浴行业，她的创业之路和许多创业女性一样既充满坎坷又丰富多彩，荆棘与鲜花相伴。去年，高敏又筹资开办了温泉沐浴丹阳旗舰店“涌乐汤”，打开了一块创业新天地。目前，以矿石汗蒸为主，集温泉风吕、负离子红外线窑洞、韩餐、中餐、咖啡、儿童乐园、健身房、私人影院、棋牌、SPA按摩足疗为一体的涌乐汤温泉已成为综合型功能社交空间。曾做过教师的高敏说：“是家庭和慈善公益给了我一把伞，撑住倾盆洒落的孤单。”而撑起创业之舟的高敏，更视女儿为一弯温暖的河岸。女儿一句“最喜欢吃宫爆鸡丁”的话，使这道菜成了家中的“当家菜”，也是高敏烧得最好的一道菜。她说，对孩子来说，妈妈烧的一道好菜，往往要胜过一筐说教。
本次“家有厨神”采访人物高敏展示的菜肴是“宫爆鸡丁”。
宫爆鸡丁的做法：1.准备好鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、花生米和苏贝克料酒；2.鸡胸肉切小块，黄瓜切小块，胡萝卜切小块；3.将鸡胸肉放入盆中，加入盐、苏贝克料酒、油腌制20分钟；4.锅里放入少许油，放入鸡胸肉；5.煸炒至白，表面微微黄，放入盐、苏贝克料酒、蚝油、豆瓣酱翻炒；6.加入少许水煮一煮；7.剩少许汤汁放入胡萝卜和黄瓜；8.放入花生米，花生米提前炒好，翻炒均匀；9.装盆。
小贴士：1.鸡胸肉不需要过水，直接切块；2.切好腌制片刻，腌制加少许油可以防止粘锅；3.黄瓜、胡萝卜可以迟点放；4.花生米事先炒好可以变松脆。（王强 溢真 文/摄）
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