稻田里养龙虾是一种产业复合、种养结合的形式：虾为稻除草、松土、增肥，稻为虾供饵、遮阴、避害，这样的协作可谓相得益彰。在小龙虾生长过程中，不运用化学肥料、农药，最终到达绿色种植、生态养殖的效果。这样产出的米更香甜、品质更安全，虾更洁净、肉质更美味。目前，在金湖县悄然兴起“虾稻共生”种养模式，养殖面积达到20000亩，其效益倍增。
走进金湖县金南镇吴桥村的尚品水产养殖合作社种养基地，偌大的水面除了周边留下七八米宽的水面外，几乎都是种植着水稻。刚过立秋，正是水稻抽穗杨花的好时期，细小的花粉挂满穗间，微风吹来，穗香四溢。然而俯下身子细看时，在这青翠欲滴的稻田间，还养殖着一种长相红红火火的水产品——小龙虾。
尚品水产养殖合作社今年春刚刚成立，理事长名叫陈亚洲，多年在北京从事广告媒体行业，有自己的公司也在北京安了家，但他却是一名地地道道的金湖人，年过不惑的他时常惦记着家乡这一片温婉的水乡。
陈亚洲告诉笔者，常年在北京，每当朋友聚会时，总是不知不觉地谈到家乡金湖的生态环境比较好，尤其是金湖人烹制的蒜泥龙虾，北京的朋友百吃不厌，纷纷夸赞，都想有机会来金湖发展。去年底他回到金湖参加同学聚会时，偶尔听说金南吴桥村一块低洼地正在对外招标，于是动起了心思，第二天就伙同几位同学去吴桥村现场察看……最终以每亩950元价格拿到了350多亩土地，在金湖县农委的大力支持下，几位同学共同投资200万元，尝试搞起水稻套养龙虾。
“今年龙虾行情特别好，今天早上5钱以上龙虾，塘口每斤价格卖到42元，应该说价格卖到今年最高了，主要原因是天气炎热，龙虾大多数打洞钻泥了，龙虾少了，市场需求大，价格随行就市上涨了，前一些日子每天能上市龙虾2000斤左右，现在每天在仅有三四百斤，价格几乎翻了一倍。”陈亚洲开心地告诉笔者。“虾稻共生”种养模式可实现亩产优质龙虾100公斤、生态稻450公斤，亩均增加收益10000元以上。陈亚洲给记者算了一笔账：一亩地年产水稻、龙虾的产值超过1.5万元，去掉成本3000元，净收入1.2万元以上。虽然目前水稻还没有成熟上市，但是‘虾稻米’由于不打农药、不施化肥，米粒饱满香甜，已经被北京的朋友预定一空，价格要比普通的稻米贵10多倍。稻田养殖的小龙虾不仅干净、底板白，而且营养丰富、美味可口，每天固定有从南京、盱眙、宝应赶来买龙虾客户，还有发往上海车辆到这里拿龙虾，龙虾是供不应求。”
“目前，我们是县农委‘稻虾共生’龙虾养殖示范基地之一，县农委在这里推广稻虾共生养殖模式，探索养殖方法，积累养殖经验，努力实现错季销售，提高产品附加值。我们成立专业合作社，就是动员有条件的村民加入合作社，进一步整合产业资源，集聚优势力量，打造“龙虾米”等特色农产品品牌，形成品牌优势，做实富民的产业基础。”陈亚洲说。
据了解，“虾稻共生”养殖新模式在金湖县已经大力推广，稻田里养龙虾是一种产业复合、种养结合的形式：虾为稻除草、松土、增肥，稻为虾供饵、遮阴、避害，这样的协作可谓相得益彰。在小龙虾生长过程中，不运用化学肥料、农药，最终到达绿色种植、生态养殖的效果。这样产出的米更香甜、品质更安全，虾更洁净、肉质更美味。目前，金湖县“虾稻共生”养殖规模名列全市前列，全县养殖面积已达到20000亩。
