吃饭对于中国人而言是一件很重要的事，民以食为天，所以，餐饮业也是最早被互联网颠覆的行业之一。订个快餐只要在手机上点一点完成选餐和支付，就会有人如约将饭送上门。三五好友小聚，晚上的菜单可以在白天就远程确定。在夏天“互联网+餐饮”的“饭来张口”优势更加明显。
就餐因网络而变革。“剁椒鱼头一份、地三鲜一份、干锅包菜一份、米饭2元一份……”这是云阳小区住户的小雯在手机上下单，与店家约定到店时间，节约了去店里等菜的时间。目前我市餐饮市场上美团、饿了么等App成为白领和学生族吃饭必备法宝。
“以前叫外卖是商家发传单，打电话预订，有了这些平台后，变得简单了。”回丹阳过暑假的大学生晓逸告诉记者，“平台还提供提前定位、点菜的业务，加上不定期的发布优惠券，实在是就餐好帮手。”不可否认，互联网正在改变着就餐习惯。但一些餐饮老板说，80%以上的18-40岁的顾客去餐馆坐下的第一句话就是：“有团购打折优惠吗？”我市餐饮协会工作人员说，“互联网+”正在餐饮业搅起了“浑水”，一方面众多网络平台正在疯狂抢夺用户，另一方面商家对网络平台“又爱又恨”，希望未来平台、餐饮商家和顾客能达到最终平衡。
一位餐饮店经理指出，餐饮“互联网+”兴起，确实为商家带来了更多顾客，但其采取不断压低商家利润，从而提高客流量，其实是让商家慢性自杀。就餐人数短时间内出现爆发性增长，一旦超出餐饮企业的承载能力以及成本上的负面压力，就会直接导致饭菜质量走样、服务接待能力下降等一系列问题，严重降低了顾客好感。
我市餐饮协会相关人员说：“目前餐饮行业处在矛盾的爆发点。”尽管如此，他认为未来会形成新的资源分配。餐饮业在“互联网+”时代，文化创新十分重要。一个餐厅要形成“火”的局面，必须要抓住消费者从众心理和文化灌输两个要点。互联网平台“厮杀”混战必定会因为消费者习惯的逐渐形成而尘埃落定，平台之间会经过市场淘汰而留下最后的赢家。未来餐饮业会形成两种格局，一是平台化仍然占据主要地位，因为其控制着大量的资源和用户，受到餐饮企业的追捧，一种是一些特色店通过自身优势和营销保持人气。（学众 朱彤 溢真）
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