随着各项禁令落地，不仅不当公款消费、敛财之风得到遏制，作为“迎风口”的餐饮行业，或多或少都感受到了冲击，“升学宴”、“谢师宴”也曾全面遇冷。近年来，餐饮行业迎来了一次全新洗牌，各酒店都在出点子、想对策，从商务类宴请走向百姓化消费，避免铺张浪费、练好“内家拳”，提升服务品质，稳扎稳打经营，已成为餐饮行业的一个主体导向，这也在升学季体现出来。
记者来到城区的一些酒店采访，发现许多酒店门头或大门两侧，“升学宴”、“谢师宴”的宣传海报广告已赫然醒目。微信中酒店“升学宴”的宣传也是刷屏朋友圈。昨天中午，记者来到城西一家主营家常菜的中档酒店。吧台工作人员王小姐正在埋头整理账目。提起该酒店“升学宴”、“谢师宴”的预订情况，王小姐表示，目前餐饮行业经营整体都处在回暖期，该酒店也已开始接受“谢师宴”“升学宴”的预订，优惠力度可谓史无前例，与去年相比是大有起色。“目前已有零星家长前来咨询，比菜单、看环境、挑包厢，这几天已做了两三家小范围的家庭人员考后聚餐。”王小姐说。随后，记者又来到一家中高端酒店，该酒店环境优雅，菜品繁多，门头上方LED显示屏不间断播放着有关“升学宴”、“谢师宴”的广告宣传语。商家除了推出优惠菜品外，还有送学生旅游、入学大礼包以及提供酒水等多项免费或打折服务。酒店负责人表示，“升学宴”、“谢师宴”作为每年暑期的主打项目之一，从半个月前，他们就开始着手策划创意，力求在众多餐饮商家中脱颖而出。随着中高考分数的公布，已有不少家长前来咨询，唯恐迟了订不到桌席，从目前订单来看，算不错了。
为了使“升学宴”价格更亲民，更有吸引力，许多酒店都与酒水企业联手做促销活动。我市虹欣酒业公司的老总姜雅平说，从品牌打造和市场深耕来看，升学宴、谢师宴不仅仅是一次增加淡季销量的绝好良机，其背后更隐藏着打造品牌、对接新生代的重任。酒水是中国宴请文化中的重要组成部分，而每年数量庞大的升学人群是一个无法忽视的消费群体。升学宴、谢师宴作为白酒黄酒淡季期间难得的市场运作契机，被众多酒企视为必争项目。各种酒水品牌凭借灵活的政策定制，以及对其市场区域的高熟悉度，往往能够在升学季取得不错的成绩。
（朱彤 溢真 文/摄）
